Die Kaffee-Baiser-Torte oder Baiser-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass. Normalerweise lasse ich mir von meinem Mann zum Geburtstag die Baiser-Torte zubereiten, aber dieses Jahr habe ich ihn gebeten, sie mit Kaffee zu variieren. Das Ergebnis? Einfach köstlich.
Ein sehr einfacher Kuchen zum Zubereiten, natürlich benötigt das Backen der Baiser-Scheiben Zeit, aber das macht nichts, sie backen alleine im Ofen und Sie müssen nur warten, bis sie gebacken und abgekühlt sind, um eine perfekte Kaffee-Baiser-Torte zu genießen.
Eine sehr einfache Creme, die zur Hälfte mit Kaffee gemacht wird, die jeden begeistern wird. Natürlich können Sie, wenn Sie es schneller machen möchten, fertige Baiser-Scheiben kaufen, aber ich kann Ihnen versichern, dass es sehr einfach ist, sie zu Hause zu machen.
WUSSTEN SIE, DASS:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken, „SUCHE“ 🔎, und Sie können die Zutat eingeben, die Sie finden, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen, oder aus Ihrer Speisekammer.
Sie haben die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der von Ihnen gewählten Zutat zu erkunden.
SIE WERDEN STAUNEN.
Wenn Sie Baisers mögen, hinterlasse ich Ihnen hier unten viele andere Ideen und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man die Kaffee-Baiser-Torte zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Kaffee-Baiser-Torte
- 6 Eiweiß
- 140 g Zucker
- 120 g Puderzucker
- 300 g flüssige frische Sahne
- 100 g Mascarpone
- 50 g Zucker
- 1 Kaffeetasse Kaffee (Espresso oder erkalteter Moka ohne Zucker)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 3 Spritzbeutel
- 1 Sterntülle
- 1 Backblech
- 2 Schüsseln
Zubereitung Kaffee-Baiser-Torte
Um die Kaffee-Baiser-Torte zuzubereiten, bereiten Sie das Baiser vor. Geben Sie das Eiweiß bei Raumtemperatur zusammen mit dem Zucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine.
Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie problemlos einen elektrischen Schneebesen verwenden und das Eiweiß bei hoher Geschwindigkeit sehr gut aufschlagen.
Wenn das Eiweiß steif geschlagen ist, fügen Sie den Puderzucker hinzu, reduzieren Sie die Geschwindigkeit des Schneebesens und schlagen Sie weiter, bis er aufgenommen ist.
Heizen Sie den Ofen auf 120 °C im statischen Modus vor. Geben Sie das Baiser in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Zeichnen Sie auf einem Backpapier 2 Baiser-Scheiben mit einem Durchmesser von etwa 18 cm (jede Scheibe sollte etwa 2 cm hoch sein).
Reduzieren Sie also die Temperatur des Ofens auf 100 °C, legen Sie die Baiser-Scheiben auf den mittleren Rost des Ofens und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden backen.
Überprüfen Sie nach 1,5 Stunden, dass die Scheiben nicht bräunen, wenn Sie feststellen, dass sie dazu neigen, dunkler zu werden, decken Sie sie mit Backpapier ab und fahren Sie mit dem Backen fort.
Nach den 2 Stunden Backzeit schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Scheiben vollständig trocknen und abkühlen, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.
Wenn die Baiser-Scheiben vollständig abgekühlt sind, bereiten Sie einen Espresso oder Moka-Kaffee zu, aber bitte nicht süßen.
Schlagen Sie die flüssige frische Sahne mit dem Zucker und fügen Sie den Mascarpone hinzu, bevor sie vollständig steif ist.
Teilen Sie die Sahne in 2 Schüsseln und fügen Sie in eine davon den inzwischen abgekühlten Kaffee hinzu, sodass er sich gut mit einem Gummispachtel verbindet.
Geben Sie jede Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
Positionieren Sie also eine Baiser-Scheibe auf einer Servierplatte und machen Sie abwechselnd Tupfen von aufgeschlagener Sahne und Kaffeerahm.
Legen Sie die zweite Baiser-Scheibe darüber und dekorieren Sie mit der restlichen aufgeschlagenen Sahne abwechselnd mit der Kaffeecreme.
Bewahren Sie die Kaffee-Baiser-Torte bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Wie man die Kaffee-Baiser-Torte aufbewahrt
Sie können sie 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, die Baiser-Scheiben können bis zu 3 Tage in einer Papiertüte aufbewahrt werden.
Andere Rezepte
Wenn Sie andere Arten von Rezepten sehen möchten, gehen Sie ZURÜCK ZUR STARTSEITE
