FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES TORTA MORETTA gefüllt und dekoriert

• Also gebe ich die Eier wie immer bei Raumtemperatur in eine Schüssel mit dem Kristallzucker und schlage sie mindestens auf das dreifache Volumen auf.

  Dann füge ich den gesiebten Kakao, das Aroma Vanille und die Flüssigkeiten, nämlich Öl und Milch, hinzu.

  Ich mische mit den Rührbesen auf niedriger Geschwindigkeit oder mit einem Handrührbesen sorgfältig und gebe dann das gesiebte Backpulver mit dem Weizenmehl 00 hinzu.

  Ich lege die 18/20 cm Form mit Backtrennmittel aus oder mit nassem und ausgewrungenem Backpapier oder indem ich sie gut einöle und mit Mehl oder Kakaopulver bestäube.

  Ich gieße den Teig der Torta Moretta vorsichtig zum Füllen und Dekorieren ein.

  Mit einem Spatel glätte ich die Schicht gut und backe dann bei statischer Temperatur bei 170°C für etwa 25/30 Minuten, aber wie immer gilt der Zahnstocher-Test.

  Nach dem Backen lasse ich es perfekt abkühlen, dann stürze ich die Torta Moretta mit Kakao und gehe zum Füllen über.

  Zuerst lege ich die Granatapfelkerne auf ein Stück Küchenpapier, damit sie nicht zu feucht sind und die später geschlagene Sahne nicht „färben“.

  Ich schlage die Sahne mit den elektrischen Besen auf und füge je nach persönlicher Vorliebe Puderzucker hinzu, für mich etwa 25/30 Gramm.

  Ich schneide die Torte in 3 Schichten und fülle und setze den Kuchen wieder zusammen.

  Ich dekoriere und bedecke die ganze Torta Moretta und dekoriere dann mit kleinen Granatapfelkernen und einem Rosmarinblatt … Ich habe ein Foto gesehen und gedacht, die Dekoration zu wiederholen, aber wenn ihr möchtet…

  gebt einfach Sahne, gebt geschlagene Sahne mit etwas Kakao, gebt Sahne gemischt mit Nutella … also lasst den Granatapfel weg und macht den Schokoladenkuchen wie er euch am besten gefällt!

  Ich lasse es bis zum Servieren im Kühlschrank und…

  Guten Appetit!

  Annalisa