Ein ganz einfaches Dessert, das im Handumdrehen gemacht ist. Der Zitronencreme-Becher mit Keksen und Sahne ist perfekt, weil er ohne Eier auskommt, wirklich schnell zubereitet ist und sowohl mit Zitronenschalen als auch mit kandierten Schalen angereichert werden kann. Eine leichte, duftende und zarte Creme, perfekt zum Füllen eines Mürbeteigkuchens oder zum Servieren, zum Beispiel zusammen mit der Colomba oder auch um die neapolitanischen Delizie zu füllen. Ihr werdet sehen, wie einfach und schnell dieser Zitronencreme-Becher mit Keksen und Sahne zubereitet wird. Ihr benötigt nur einen Entsafter, einen Messbecher und einen Schneebesen, und voilà, das Dessert ist bereit, euren Gästen serviert zu werden. Während ihr das Rezept lest, abonniert meinen Kanal WHATSAPP und aktiviert die Benachrichtigungen.
Um eine kräftig gelbe Farbe dieser Zitronencreme zu erhalten, reicht es, auch die fein geriebene Schale einer Zitrone hinzuzufügen. Oder für einen weniger intensiven Geschmack könnt ihr 1/3 des Zitronensafts durch Orangen- oder rosa Grapefruitsaft ersetzen, so wird die Farbe kräftiger und der Geschmack weniger sauer, aber ich garantiere euch, dass zusammen mit den zerbröselten Keksen und der geschlagenen Sahne alles genau richtig süß wird. Sobald die Mischung gerührt ist, bringen wir sie auf den Herd und in 5 Minuten ist sie fertig. Lasst sie mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen, füllt die Becher und bewahrt sie im Kühlschrank auf, solange wie möglich, damit auch die Kekse Geschmack aufnehmen. Nun lasst uns entdecken, wie der Zitronencreme-Becher mit Keksen und Sahne zubereitet wird, aber vorher schaut euch unten die anderen Rezepte mit Zitronencreme an!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Zitronencreme-Bechers mit Keksen und Sahne
- 200 ml Zitronensaft (oder 150 Zitrone und 50 Orange oder Grapefruit)
- 60 g Zucker
- 20 g Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 220 ml frische flüssige Sahne
- 30 g Puderzucker
- 100 g Butterkekse (wie Oro Saiwa nach Wahl)
Werkzeuge
- 1 Entsafter
- 1 Messbecher graduated
- 1 Handschneebesen
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zitronenreibe
Zubereitung Zitronencreme-Becher mit Keksen und Sahne
Zuerst die Schale einer Zitrone abreiben und dann mit dem Entsafter 200 ml Saft auspressen.
Wenn gewünscht, können 50 ml Zitronensaft durch den gleichen Anteil Orangen- oder Grapefruitsaft ersetzt werden.
In einem kleinen Topf den Zucker mit der Maisstärke mit dem Handschneebesen mischen und den Zitronensaft langsam hinzufügen, zuletzt die geriebene Schale.
Sobald die festen Bestandteile aufgelöst sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind, das Topf auf den Herd stellen und die Zitronencreme ohne Eier kochen.
Es dauert nur 5 Minuten, bitte oft mit dem Handschneebesen umrühren, damit nichts am Topfboden festklebt.
Die Creme vom Herd nehmen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
Sobald die Creme auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Zerbröselt die Kekse mit Hilfe eines Fleischklopfers oder einer Küchenmaschine mit Klingen.
Die Zitronencreme-Becher ohne Eier zusammenstellen, indem am Boden der Gläser ein Teil der zerbröselten Kekse verteilt wird.
Mit der Rückseite eines Löffels etwas andrücken.
Dann ein paar großzügige Löffel Zitronencreme ohne Eier darüber verteilen.
Mit der geschlagenen Sahne dekorieren, die in einen Spritzbeutel gefüllt ist.
Mit der mit einem Sparschäler gewonnenen Zitronenschale dekorieren.
Im Kühlschrank platzieren und mindestens weitere 30 Minuten gut gekühlt genießen.
Wie man den Zitronencreme-Becher ohne Eier aufbewahrt
Im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt bis zu 2 Tage haltbar, auch ohne die geschlagene Sahne.
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