Der gefüllte Blätterteigkuchen in Blumenform ist perfekt für einen Aperitif oder eine Vorspeise an einem Feiertag. Wir haben ihn für Ostern gedacht, aber er wird auch zu Ostermontag, Weihnachten oder Silvester perfekt sein, kurz gesagt, ein einfacher gefüllter Blätterteigkuchen, der zu jeder Jahreszeit passt.

2 Rollen Blätterteig, Ricotta und wenig anderes bereichern einen Aperitif auch an einem Samstagabend mit Freunden oder Verwandten.

Perfekt für eine Geburtstagsfeier im Buffetstil, wo jeder ein Stück nimmt und losgeht, eine schmackhafte und unkomplizierte Lösung, die auch bei Raumtemperatur hervorragend ist.

Wenn Sie Vorspeisen mit Blätterteig mögen, hinterlasse ich Ihnen unten weitere Ideen und dann gehen wir direkt nach dem Foto zur Zubereitung dieses gefüllten Blätterteigkuchens über!!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektroofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten zur Zubereitung des gefüllten Blätterteigkuchens

2 Rollen Blätterteig
350 g Ricotta
50 g Taggiasca-Oliven
30 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
2 Esslöffel geriebener Parmesan
1 Zweig gehackte Petersilie
1 Ei (zum Bestreichen)
2 Teelöffel Sesamsamen (und Mohnsamen)

Zubereitung Gefüllter Blätterteigkuchen

Um den gefüllten Blätterteigkuchen zuzubereiten, lassen Sie zuerst den Ricotta abtropfen, um ihm das Wasser so weit wie möglich zu entziehen.
In der Zwischenzeit hacken Sie die abgetropften getrockneten Tomaten und die Taggiasca-Oliven mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine fein.
Mischen Sie sie in einer Schüssel mit dem abgetropften Ricotta, fügen Sie auch den geriebenen Käse hinzu und schmecken Sie mit Salz ab.
Bei Bedarf etwas hinzufügen und mit frischer, gehackter Petersilie verfeinern.
Heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor und während er sich aufheizt, rollen Sie eine Rolle Blätterteig (lassen Sie das Backpapier darunter) aus.
Markieren Sie mit einer Tasse oder einem Glas die Mitte und markieren Sie die Blätterteig mit einem Holzstäbchen, ohne sie zu durchbohren, in 8 Teile.
Füllen Sie dann die Mitte und zwischen den Markierungen reichlich mit der Füllung.
Decken Sie mit der zweiten Rolle Blätterteig ab und drücken Sie mit den Händen an den Markierungen, um die Luft zu entfernen.
Markieren Sie erneut sowohl die Mitte als auch die Füllung, um eine Blume zu formen.
Versiegeln Sie die Ränder gut mit dem Rücken einer Gabel, indem Sie Markierungen machen, die verhindern, dass die Füllung während des Garens austritt.
Bestreichen Sie mit dem geschlagenen Ei und bestreuen Sie mit Sesam- und Mohnsamen und legen Sie es auf ein Backblech.
Backen Sie auf der mittleren Schiene des Ofens und bringen Sie es zum Garen.
Backen Sie den gefüllten Blätterteigkuchen in der mittleren Schiene des Ofens für mindestens 25/30 Minuten, nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
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