Die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein sind perfekt für einen Abend mit Freunden oder Familie, ideal auch zum Vorbereiten und dann in letzter Minute zu braten, diese Röllchen werden dank des Weißweins sehr schmelzig und cremig sein.
Eine leckere Füllung aus Speck und Mozzarella wird auch diejenigen begeistern, die keine Hähnchenbrust mögen, die dann auch Kindern sehr gut gefällt.
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Wenn Ihnen Röllchen oder allgemein Hähnchenscheiben gefallen und Sie nach kreativen Ideen suchen, um sie zuzubereiten, lasse ich Ihnen hier unten andere Ideen und dann gehen wir gleich nach dem Foto weiter, um herauszufinden, wie man die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein
- 500 g Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 120 g Speck (gewürfelt)
- 100 g Mozzarella (gewürfelt)
- 1 Glas Weißwein
- 60 g Mehl
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halb Schalotte
- nach Geschmack Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Geschmack Salbei (frisch)
Werkzeuge
- 1 Fleischklopfer
- Küchengarn
- 1 Pfanne
Zubereitung der kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein
Um die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein zuzubereiten, hacken Sie zuerst den Mozzarella und den Speck zusammen.
Fügen Sie einige Rosmarinnadeln hinzu und mischen Sie alles.
Wenn die Hähnchenbrustscheiben zu dick sind, klopfen Sie sie zwischen 2 Blättern Backpapier mit einem Fleischklopfer.
Füllen Sie jede Scheibe mit einem großzügigen Löffel Füllung und rollen Sie sie auf.
Sie können jede Roulade mit Zahnstochern befestigen oder (wie wir es gemacht haben) mit leicht zu entfernendem Küchengarn binden.
Hacke die Schalotte fein und lasse sie in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl dünsten, bis sie fast transparent ist.
Wälzen Sie die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein schnell im Mehl und schütteln Sie das überschüssige Mehl ab.
Braten Sie sie in der Pfanne mit der Schalotte von allen Seiten 5 bis 6 Minuten an, fügen Sie einen Zweig Rosmarin und einige Salbeiblätter hinzu.
Dann mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen, dann die Garzeit bei starker Hitze für etwa 10 Minuten beenden.
Wenn der Kochfond eingedickt ist und die Hähnchenröllchen cremig geworden sind, schalten Sie die Hitze aus.
Arrangieren Sie sie auf einem Servierteller, entfernen Sie das Küchengarn mit einer Schere und servieren Sie sie, indem Sie den Kochfond und einige Salbei- und Rosmarinblätter darüber streuen.
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Wie man die kremigen Hähnchenröllchen aufbewahrt
Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch roh einfrieren und dann ohne Auftauen in der Pfanne bei niedriger Hitze garen lassen, indem Sie die Kochzeit verlängern.
Weitere Rezepte
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Womit kann ich sie begleiten?
Die kremigen Hähnchenröllchen mit Weißwein sind perfekt mit Kartoffelpüree oder mit einem frischen grünen Salat.
Welchen Wein dazu?
Sicherlich einen trockenen Weißwein, aber wenn Sie mutig sind, können Sie auch einen guten Roséwein probieren.
