Ein Erdbeer-Baumstamm ist ein Dessert mit Erdbeeren innen und Erdbeeren dekoriert wie Weihnachtsmänner, um es zu Weihnachten auf den Tisch zu bringen und ohne kleine Weihnachtsmänner auch zu anderen Zeiten im Jahr.
Die Creme ist einfach und ohne Kochen, aber wir könnten auch eine zitronenaromatisierte Creme verwenden, die zu den Erdbeeren sehr gut passt, oder es sind Mascarpone oder eine Mascarpone- und weiße Schokoladencreme wie ↓
Ich habe keine Fotos während der Zubereitung des Rezepts gemacht, aber es ist nicht zu kompliziert…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT ERDBEER-BAUMSTAMM
- 500 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 130 g Puderzucker (plus ein wenig zum Bestäuben der kleinen Erdbeermänner)
- 1 Packung Löffelbiskuits
- nach Bedarf Milch
- nach Bedarf Erdbeeren
- nach Bedarf Schokoladentropfen (um die Augen zu machen)
- nach Bedarf Minze
Werkzeuge REZEPT ERDBEER-BAUMSTAMM
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- Schüsseln
- Küchenmaschinen
- Handmixer
- Spritzbeutel
- kleine Sterntüllen
- Kastenformen
- Messer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS ERDBEER-BAUMSTAMM
Ich mache die Füllcreme, indem ich in einer klassischen Schüssel oder in der Rührschüssel der Küchenmaschine den Mascarpone, den Frischkäse und den Puderzucker vermische.
Die Mischung wird formbar und fest und wenn Sie sie weicher mögen, können Sie statt Frischkäse die gleiche Menge an Schlagsahne verwenden und dennoch alles zusammen aufschlagen.
Ich lasse die Creme im Kühlschrank mit der entsprechenden Folie abgedeckt und beginne, die circa 30 cm lange Kastenform zu tränken und auszukleiden.
In einem Suppenteller gebe ich Milch und ohne sie zu sehr einzuweichen, tauche ich die Löffelbiskuits schnell in die Flüssigkeit und fahre fort, die Form auszukleiden.
Meine Form hat ein herausnehmbares Silikonrechteck, das es mir ermöglicht, den Behälter nicht auszukleiden, aber wenn Ihre dies nicht hat, empfehle ich, den Kasten mit transparenter Frischhaltefolie auszukleiden, um das Herausnehmen des Erdbeer-Baumstamms zu erleichtern.
Die Löffelbiskuits in der Form, ich gebe etwas Creme auf den Boden und mache dann eine Reihe von Erdbeeren, die über die gesamte Länge der Kastenform aneinander gereiht sind.
Dann gebe ich die ganze Creme für den Erdbeer-Baumstamm mit dem Spritztüte auf und bedecke alles, wobei ich offensichtlich bis zum oberen Rand komme.
Ich ebne alles ab, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Jetzt kommt das Schöne!!!
10 Minuten vor dem Probieren des Erdbeer-Baumstamms bereite ich die kleinen Weihnachtsmänner zu, indem ich ein Stück von der gewaschenen Erdbeere in der Nähe des Stiels und die Spitze oben abschneide.
Ich nehme das Erdbeerstück, mache ein Cremehäubchen darauf, füge die Augen aus Schokoladentropfen hinzu, setze das Mützchen auf und mache einen Pompon, indem ich die weiße Creme verwende.
Ich ordne meinen Erdbeer-Baumstamm auf der Servierplatte an, entferne die Frischhaltefolie, wenn ich sie benutzt habe, und platziere die kleinen Weihnachtsmänner aus Erdbeeren in der Mitte des Baumstamms, indem ich sie auf ein wenig Creme stelle, die als Sockel dient und die verkleideten Erdbeeren als kleine Weihnachtsmänner fixiert.
Bereit zum Probieren??????
Guten Appetit an alle und bis zum nächsten Rezept… Annalisa
Zum Thema Erdbeeren lasse ich Sie das Rezept für diesen schnellen dänischen Zopf mit fertigem Blätterteig! Lesen Sie hier die Zubereitung → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-treccia-danese-veloce-alle-fragole/
MOELLEUX MIT ERDBEEREN lesen Sie → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/moelleux-alle-fragole/
