Ein Weihnachtsstamm mit Erdbeeren, ein Dessert mit Erdbeeren im Inneren und Erdbeeren, die wie kleine Weihnachtsmänner dekoriert sind – ideal für den Weihnachtstisch, aber ohne die kleinen Weihnachtsmännchen auch in anderen Jahreszeiten servierbar.
Die Creme ist einfach und ohne Kochen, alternativ kann man auch eine zitronenaromatisierte Creme verwenden, die sehr gut zu Erdbeeren passt, oder wie auch Mascarpone eine Mascarponecreme mit weißer Schokolade nehmen, siehe unten.
Ich habe während der Zubereitung des Weihnachtsrezepts keine Fotos gemacht, aber die Zubereitung ist nicht zu kompliziert …
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten REZEPT WEIHNACHTSSTAMM MIT ERDBEEREN
- 500 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse (Streichkäse)
- 130 g Puderzucker (ein ganz wenig zum Bestäuben über die Erdbeer-Weihnachtsmännchen)
- 1 Packung Löffelbiskuits (Savoiardi)
- nach Belieben Milch
- nach Belieben Erdbeeren
- nach Belieben Schokotropfen (um die Augen zu machen)
- nach Belieben Minze
Werkzeuge REZEPT WEIHNACHTSSTAMM MIT ERDBEEREN
#WERBUNG
- Schüsseln
- Küchenmaschinen
- Handmixer
- Spritzbeutel
- kleine Sterntüllen
- Kastenformen
- Messer
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS WEIHNACHTSSTAMM MIT ERDBEEREN
Ich bereite die Füllcreme zu, indem ich in einer normalen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine Mascarpone, Frischkäse und Puderzucker verrühre.
Die Mischung wird geschmeidig und fest. Wenn ihr es lieber etwas weicher mögt, könnt ihr anstelle des Frischkäses die gleiche Menge Schlagsahne verwenden und alles zusammen aufschlagen.
Ich lasse die Creme abgedeckt im Kühlschrank ruhen und beginne, die Kastenform (ca. 30 cm) zu befeuchten und auszukleiden.
In einem tiefen Suppenteller gebe ich etwas Milch und tauche die Löffelbiskuits nur kurz ein, ohne sie zu durchnässen, und lege damit die Form aus.
Meine Form hat einen herausnehmbaren Silikon-Einsatz, sodass ich die Form nicht separat auskleiden muss. Falls eure Form das nicht hat, empfehle ich, die Kastenform mit Frischhaltefolie auszukleiden, um den Weihnachtsstamm mit Erdbeeren später leichter herausnehmen zu können.
Nachdem ich die Löffelbiskuits in die Form gelegt habe, verteile ich etwas Creme auf dem Boden und lege eine Reihe Erdbeeren dicht nebeneinander über die gesamte Länge der Kastenform.
Anschließend fülle ich den gesamten Weihnachtsstamm mit der Creme, benutze dazu den Spritzbeutel und bedecke alles bis zum oberen Rand.
Ich glätte die Oberfläche, decke alles mit Frischhaltefolie ab und stelle die Form für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Jetzt kommt der spaßige Teil!!!
10 Minuten bevor ihr den Weihnachtsstamm mit Erdbeeren anschneidet, bereite ich die kleinen Erdbeer-Weihnachtsmännchen vor: Dazu schneide ich ein kleines Stück von einer gewaschenen Erdbeere in der Nähe des Stiels an der Spitze ab.
Ich setze auf das Erdbeerstückchen einen kleinen Creme-Tuff, füge die Augen aus Schokotropfen hinzu, setze die Mütze auf und forme aus der weißen Creme mit einem weiteren Tupfer den Bommel.
Ich setze meinen Weihnachtsstamm mit Erdbeeren auf die Servierplatte, entferne die Folie falls vorhanden und platziere die Erdbeer-Weihnachtsmännchen in der Mitte des Stamms, auf kleinen Creme-Tupfen als Sockel, sodass die verkleideten Erdbeeren stabil stehen.
Bereit zum Probieren??????
Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept… Annalisa
PASSEND ZU ERDBEEREN: Hier das Rezept für diese schnelle dänische Zopf mit fertigem Blätterteig! Lies die Zubereitung hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-treccia-danese-veloce-alle-fragole/
MOELLEUX MIT ERDBEEREN lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/moelleux-alle-fragole/
