Ein super leckeres Hauptgericht, die cremige Pasta mit Tomaten und Stracchino, ist ein Genuss zum Fingerlecken. Sehr einfach und schnell zuzubereiten, genau die Zeit, die die Pasta zum Kochen braucht, und die Sauce ist fertig. Wir können Tomatensauce oder Tomatenmark verwenden, vielleicht nur einen Teil davon pürieren, wenn wir Stücke lieben. Diese Pasta, wie die Pasta mit Tomaten und Ricotta, gefällt auch den Kleinsten sehr. Die cremige Pasta mit Tomaten und Stracchino sollte sofort serviert werden und bereichert mit Kräutern ist sie ein wunderbares Sommergericht, aber nicht nur im Sommer, im Gegenteil, wenn das Wetter kälter wird, werden sie uns an die Düfte und Aromen des Sommers erinnern.
ANDERE GERICHTE
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 320 g Pasta
- 200 g Tomatenpassata
- 2 Esslöffel gehackter Sellerie, Karotte und Zwiebel
- 3 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Peperoncino
- 200 g Stracchino
- nach Geschmack Oregano
Werkzeuge
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- Pfanne
Zubereitung der cremigen Pasta mit Tomaten und Stracchino
Bring das Wasser zum Kochen. Hacke in der Zwischenzeit Sellerie, Karotte und Zwiebel und lass sie in einer Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen. Füge die Tomatenpassata, Salz und Peperoncino hinzu. Lass es etwa zehn Minuten eindicken.
Gib die Pasta ins kochende Wasser, nachdem du es gesalzen hast. Gieße die Pasta ein paar Minuten vor dem Garzeitende ab, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Würze die Pasta mit der vorbereiteten Sauce für ein paar Minuten unter Zuhilfenahme des aufbewahrten Kochwassers. Vom Herd nehmen, Stracchino und Oregano hinzufügen und nach dem Mischen sofort servieren.
Aufbewahrung
Die Pasta nicht aufbewahren, sondern sofort servieren.
