Und wer hat gesagt, dass vegane Rezepte traurig und geschmacklos sind? Diese vegane Cheesecake ist eine wahre Köstlichkeit. Einfach zuzubereiten, mit einem knusprigen Boden aus Keksen und Kokosöl, einer Creme aus Mandel-Frischkäse und einem Überzug aus Kekscreme, ebenfalls vegan, macht diese unwiderstehlich, wie auch der Apfelkuchen ohne Schüssel.
Also, lasst uns beginnen und die vegane Cheesecake zusammen zubereiten
ANDERE VEGANE DESSERTS
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der veganen Cheesecake
- 250 g vegane Kekse
- 80 g Kokosöl
- 200 g pflanzliche Schlagsahne, gesüßt
- 500 g Frischkäse (mit Mandeln)
- 10 g Agar Agar
- 80 g Hafermilch
- 100 g Kekscreme (vegan)
- 100 g Hafermilch
Werkzeuge für die Zubereitung der veganen Cheesecake
- Zerkleinerer
- Elektrische Schneebesen
- Backform 20 cm
Schritte zur Zubereitung der veganen Cheesecake
Die Kekse fein zerbröseln und, falls es nicht schon flüssig ist, das Kokosöl schmelzen (es härtet normalerweise unter 20 ° aus). Kekse und Kokosöl mischen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Frischhaltefolie auslegen. Die Keksmasse hineingeben und den Boden und die Ränder festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
Die pflanzliche Sahne aufschlagen. Falls sie nicht gesüßt ist, Zucker hinzufügen. Den pflanzlichen Frischkäse dazugeben und mit den elektrischen Schneebesen weiterarbeiten. Dann mit Vanilleextrakt oder frisch geriebener Zitrusschale aromatisieren.
Das Agar Agar in der Hafermilch auflösen. Ein paar Minuten kochen und dann in die Sahne- und Frischkäsemasse einfließen lassen. Falls Klumpen entstehen, die gesamte Mischung mit einem Stabmixer pürieren. Die Creme auf den Keksboden gießen. 6-12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Kekscreme mit der Hafermilch verdünnen. Die Torte aus der Form nehmen und die Frischhaltefolie entfernen. Die Kekscreme auf die Cheesecake gießen und servieren.
Aufbewahrung
Du kannst die Cheesecake zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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