Der schnelle Salat mit Garnelen, Rucola und Fenchel ist eines dieser Rezepte, die ich sehr mag, weil es einfach und kostengünstig ist, eine komplette Mahlzeit darstellen kann und ich ihn mit herzhaften Saucen wie RAITA oder Tzatziki begleiten kann. Er kann auch als Teil eines herzhaften Buffets für die kommenden Feiertagsessen hinzugefügt werden.
Ich füge in jedem Rezept eine Prise ROSA PFEFFER hinzu … bitte verzeiht mir!
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SCHNELLER SALAT MIT GARNELEN, RUCOLA UND FENCHEL
Auf dem Blog gibt es bereits viele schmackhafte und appetitliche Salatrezepte für alle Jahreszeiten wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten SCHNELLER SALAT MIT GARNELEN, RUCOLA UND FENCHEL
- 1 Fenchel
- 20 Garnelen (ungefähr, auch 30 eh eh)
- 1 Bund Rucola
- 30 g Grana Padano (als Flocken oder Parmesan oder RASPADURA)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Zitrone (nur Saft)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Rosa Pfeffer in Körnern
Werkzeuge SCHNELLER SALAT MIT GARNELEN, RUCOLA UND FENCHEL
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- Mandoline
- Schneidebretter
- Schüsseln
- Löffel
ZUR ZUBEREITUNG DES SCHNELLEN SALATS MIT GARNELEN, RUCOLA UND FENCHEL
Zuerst reinige ich die Garnelen, entferne die Schale und den Darmfaden und spüle sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
Ich koche die Krustentiere in kochendem Wasser, etwa 2 Minuten, und sobald sie ihre Farbe ändern, sind sie bereit, abgeseiht und auf einem Sieb abgekühlt zu werden.
Ich schneide den Fenchel mit der Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben, nachdem ich die härteren äußeren Teile entfernt und ihn gut gewaschen habe.
In einer Schüssel gebe ich den geschnittenen Fenchel, die gekochten und kalten Garnelen und eine Handvoll gewaschene, getrocknete und grob mit den Fingern zerkleinerte Rucola.
Ich füge auch den Käse in Flocken hinzu, und für mich ist Raspadura die optimale Wahl.
Ich mische gut und bereite das Dressing vor, indem ich Olivenöl EVO, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und wenn Sie wollen noch etwas Rosa Pfeffer oder falschen Pfeffer hinzufüge.
Nun bleibt mir nichts anderes übrig, als den schnellen Salat mit Garnelen, Rucola, Fenchel und Grana Padano mit diesem Dressing anzurichten und … GUTEN APPETIT!
AnnalisaCOBB-SALAT lies → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-insalata-di-cobb-cobb-salade/
KALTER SALAT DER GONZAGA lies → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/insalata-fredda-dei-gonzaga/
Annalisa sagt…
Wenn wir Fenchel nicht mögen, können wir diesen frischen und einfachen Salat zubereiten, indem wir Selleriescheiben hinzufügen.
