Pasta mit Zucchini-Creme und Frischkäse, super zart, in wenigen Minuten zubereitet und sehr lecker. Ein Hauptgericht, das zu Hause wirklich gut ankam, hat eine Soße, die man in der Zeit zubereiten kann, in der die Pasta kocht, wie auch die Spaghetti mit Thunfisch und Zitrone. Es sollte sofort serviert werden, oder es neigt dazu, trocken zu werden, aber die Creme kann man auch am Vortag vorbereiten.
Also, lassen Sie uns an die Arbeit gehen und zusammen die Pasta mit Zucchini-Creme und Frischkäse zubereiten.
ANDERE REZEPTE MIT ZUCCHINI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Pasta mit Zucchini-Creme und Frischkäse
- 320 g Pasta
- 2 Zucchini
- Halbe Zwiebel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 200 g Frischkäse
- 40 g Parmesan
Werkzeuge
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- Pfanne
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Zucchini-Creme und Frischkäse
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie. Je kleiner die Stücke, desto schneller ist die Creme zubereitet. Hacken Sie eine Zwiebel grob. Lassen Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl weich werden.
Fügen Sie die Zucchini hinzu, salzen und pfeffern Sie und kochen Sie sie 7-8 Minuten, sie sollten leicht knusprig bleiben. Nehmen Sie ein paar Zucchini aus der Pfanne. Pürieren Sie den Rest mit dem Frischkäse.
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen, würzen Sie sie mit der Zucchini-Creme, passen Sie das Salz an, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und würzen Sie die Pasta eine Minute lang, wobei Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen. Servieren Sie mit schwarzem Pfeffer und den beiseitegelegten Zucchini.
Aufbewahrung
Sie können die Creme am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
