Wenn du denkst, dass man für fluffige und leckere Pfannkuchen Milch, Eier und Butter braucht, ist es an der Zeit, deine Meinung zu ändern! Die Wasserpfannkuchen sind die perfekte Antwort für alle, die vegan, laktoseintolerant, allergisch gegen Eier sind oder einfach nur ein leichteres Frühstück wünschen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben und dennoch nicht auf den morgendlichen Genuss verzichten wollen: Es dauert nur wenige Minuten und benötigt einfachste Zutaten, die du bereits in deiner Speisekammer hast.
Die Magie liegt in der Einfachheit: Mehl, Wasser und eine Prise Backpulver, mit ein paar zusätzlichen Akzenten wie etwas Vanille oder Zimt, um sie noch unwiderstehlicher zu machen. Das Ergebnis?
Weiche, leichte und vielseitige Pfannkuchen, bereit, deiner Fantasie freien Lauf zu lassen: frisches Obst, Ahornsirup, vegane Aufstriche … die Möglichkeiten sind endlos!
Wenn du ständig auf der Suche nach praktischen, kostengünstigen und 100% cruelty-free Rezepten bist, wird dies dein neuer Favorit. Man muss kein Chefkoch sein: In wenigen Minuten bringst du ein gesundes, leckeres Frühstück auf den Tisch, das für alle geeignet ist. Mach dich bereit, erstaunt zu sein: Diese Wasserpfannkuchen stehen den traditionellen in nichts nach!
Magst du Pfannkuchen? Probier auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Herbst
- Leistung 276,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,34 (g) davon Zucker 19,45 (g)
- Proteine 5,81 (g)
- Fett 1,18 (g) davon gesättigt 0,26 (g)davon ungesättigt 0,88 (g)
- Fasern 7,97 (g)
- Natrium 974,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Wasserpfannkuchen
- 120 g Mehl (00, Vollkorn oder Mischung)
- 150 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (oder Süßstoff nach Belieben)
- 1 Prise Salz
- n.B. Ahornsirup
- n.B. frisches Obst
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge für die Wasserpfannkuchen
- 1 Schüssel Glasschüssel
- 1 Schneebesen handgeführter Schneebesen
- 1 Pfanne Pfanne für Pfannkuchen
- 1 Flüssigkeitsdosierer Teigportionierer
Zubereitung der Wasserpfannkuchen
1. Mische die trockenen Zutaten: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
2. Füge die Flüssigkeiten hinzu: Das Wasser nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Falls gewünscht, Vanille und Öl hinzufügen.
3. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit das Backpulver wirkt.
4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, leicht eingefettet, und für jeden Pfannkuchen einen kleinen Schöpflöffel Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze backen, bis Bläschen entstehen, dann wenden und die andere Seite backen. Insgesamt etwa 3 bis 4 Minuten.
5. Kreativ servieren: frisches Obst, Ahornsirup, vegane Haselnusscreme, Samen oder Granola.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diese Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Du kannst die Wasserpfannkuchen problemlos im Voraus zubereiten, um ein fertiges Frühstück in wenigen Sekunden zu haben! Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Wenn du sie genießen möchtest, einfach ein paar Minuten in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder 15-20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen: Sie werden wieder so weich wie frisch gemacht.
Kann ich diese Pfannkuchen einfrieren?
Wenn du lieber einen Vorrat anlegen möchtest, kannst du sie auch einfrieren: Trenne sie mit Backpapierblättern und bewahre sie im Gefrierschrank für maximal 1 Monat auf. Zum Auftauen direkt in die heiße Pfanne oder in den Toaster legen.
