Weich und köstlich, der geflochtene Hefekranz mit Nutella ist ein Genuss zum Frühstück und nicht nur. Natürlich können wir den geflochtenen Hefekranz mit Nutella auch mit Marmelade, Pudding füllen oder einfach so essen, da er so weich und lecker ist. Wie viele Hefegebäcke, zum Beispiel die Brioche Vendeenne, erfordert er ein wenig Aufmerksamkeit, aber es lohnt sich. Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam den geflochtenen Hefekranz mit Nutella zubereiten.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des geflochtenen Hefekranzes mit Nutella
- 10 g frische Hefe
- 600 g Mehl Type 0
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- geriebene Zitronenschale (oder Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 40 ml Wasser
- 400 g Nutella
Werkzeuge
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- Knetmaschine
- Backblech
Zubereitung des geflochtenen Hefekranzes mit Nutella
Geben Sie die Hefe und das Mehl in die Knetmaschine. Fügen Sie die Milch und ein Ei nach dem anderen hinzu. Wenn diese Zutaten absorbiert sind, fügen Sie den Zucker und die weiche Butter hinzu.
Wenn auch die Butter absorbiert ist, fügen Sie das Salz und die Zitronenschale hinzu und arbeiten, bis Sie einen elastischen und glatten Teig erhalten. Lassen Sie ihn in einem abgedeckten Behälter bis zur Verdopplung des Volumens gehen. Es dauert ungefähr 2 Stunden. Wenn er gut aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 Teile. Formen Sie aus jedem Teil einen langen Strang. Flechten Sie die drei Teile.
Mit dem resultierenden Zopf bilden Sie einen Kranz, den Sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gehen lassen. Sie können in die Mitte des Kranzes eine Backform stellen, um das Loch in der Mitte zu erhalten. Wenn er gut aufgegangen ist, backen Sie ihn im statischen Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten. Wenn der Zopf gebacken ist, bestreichen Sie ihn mit einem Sirup, der durch das Auflösen des Zuckers in heißem Wasser hergestellt wurde. Lassen Sie ihn abkühlen, schneiden Sie den Kranz in zwei Hälften und füllen Sie ihn mit Nutella.
Aufbewahrung
Bewahren Sie den Kranz zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke auf.
