Ein Ofengericht heute mit dem Rezept für Lasagne mit Lachs, Burrata und Pistazien, ein sehr schmackhaftes Gericht mit frischem Eierteig und einer zarten und cremigen Sauce mit frischem Lachs in Stücken.
Wir beenden den Monat Oktober und ich bin schon auf die Rezepte für die kommende Weihnachtszeit vorbereitet. Diese Lasagne mit Fisch könnte eine interessante Ergänzung für das Festmenü sein.
Lasagne ist ein festliches Gericht, es erfordert zwar etwas Zeit, kann aber im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren mit Familie und Freunden fertiggestellt werden.
Ich habe frischen Lachs verwendet, aber man kann auch geräucherten Lachs verwenden und einige Kräuter wie Thymian, Dill und Fenchel hinzufügen, die alle sehr gut zu Lachs passen.
VARIANTEN DER LASAGNE MIT LACHS
Man kann hinzufügen:
– Zucchini in Juliennestreifen, die kurz mit einem Schuss Olivenöl angebraten wurden:
– die Mozzarella anstelle der Burrata hinzufügen;
– die Béchamelsauce weglassen und eine leichte Creme mit Ricotta und frischem Käse zubereiten.
WENN WIR TROCKENE EIERBLÄTTER VERWENDEN, EMPFEHLE ICH, EINE ETWAS FLÜSSIGERE BÉCHAMELSAUCE HINZUZUFÜGEN…
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LASAGNE MIT LACHS, BURRATA UND PISTAZIEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT LASAGNE MIT LACHS, BURRATA UND PISTAZIEN
- 500 g Eierlasagne (für mich frisch)
- 600 g Lachs (frisch in Stücken)
- 450 g Béchamelsauce
- 350 g Burrata
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 50 g Pistaziengranulat
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge REZEPT LASAGNE MIT LACHS, BURRATA UND PISTAZIEN
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- Kasserollen
- Backformen
- Lasagneformen
- Gabeln
- Löffel
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS LASAGNE MIT LACHS, BURRATA UND PISTAZIEN
1) 1) Für die Zubereitung des Rezepts der Lasagne mit frischem Lachs, Burrata und gehackten Pistazien beginne ich das Rezept, indem ich eventuelle Gräten des Lachses entferne und ihn mit einer Gabel zerzupfe.
2) Ich püriere die Burrata mit der Molke, in der sie aufbewahrt wird, dann füge ich die warme Béchamelsauce und den grob zerzupften Lachs hinzu.
3) Ich füge auch die Zitronenschale hinzu und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer.
4) Ich beginne, die Lasagne zu schichten, indem ich ein wenig Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform gebe, dann die Blätter, die Burrata-Béchamel-Lachs-Creme und ein wenig gehackte Pistazien.
5) Ich setze fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und backe für etwa 25/30 Minuten in einem auf 190°C vorgeheizten statischen Ofen.
6) Nach dem Garen lasse ich die Lasagne mit frischem Lachs und Burrata einige Minuten ruhen und serviere dann auf Tellern für meine Gäste.
7) Guten Appetit mit dieser köstlichen Meeresfrüchte-Lasagne für einen Festtag!
Annalisa
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