Das indische ethnische Gericht Rote Linsen Dahl ist ein leckeres und sehr schmackhaftes Gericht, das perfekt serviert werden kann mit einfach gekocht Basmati-Reis und Naan-Brot.
Ein Gericht reich an Düften und Aromen mit einfach geschälten roten Linsen als Basis und vielen typischen indischen Gewürzen, die nicht nur Geschmack, sondern auch eine berauschende Farbe und Duft verleihen.
In weniger als 30 Minuten haben Sie das Rote Linsen Dahl bereit, um es auf den Tisch zu bringen und Ihre vegetarischen oder sogar veganen Freunde zu erfreuen.
Wenn Sie die indische Küche mögen, können Sie entdecken, wie man das Kichererbsen-Curry zubereitet, ein sehr reichhaltiges und einfaches Gericht.
Unten lasse ich Ihnen weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren mit Linsen, und dann gehen wir wie immer nach dem Foto direkt dazu über, wie man das Linsen-Dahl zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Rote Linsen Dahl
- 200 g geschälte rote Linsen
- Eine halbe Zwiebel (klein)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blatt Lorbeer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Ein halber Teelöffel Curry
- Ein halber Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Prise Paprika
- 2 Prisen Salz
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
Zubereitung Rote Linsen Dahl
Um das Linsen-Dahl zuzubereiten, spülen Sie zunächst die Linsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Hacke die Zwiebel sehr fein und schäle die Knoblauchzehe, dabei ganz lassen.
Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einem hohen Topf, dann braten Sie die Zwiebel zusammen mit der Knoblauchzehe an.
Fügen Sie die Gewürze hinzu und rösten Sie sie (wenn Sie möchten, können Sie 1 cm frisch geriebenen Ingwer verwenden), entfernen Sie die Knoblauchzehe.
Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, salzen Sie und geben Sie die Linsen und das Lorbeerblatt dazu, bedecken Sie sie knapp mit Wasser.
Köcheln Sie das Dahl bei niedriger Hitze und offenem Topf 15 Minuten lang, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu, wenn es zu trocken wird.
Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und setzen Sie das Kochen für weitere 4/5 Minuten fort, dabei den Gargrad der Linsen überprüfen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und servieren Sie es mit gekochtem Basmati-Reis und Naan-Brot oder geröstetem Hausbrot.
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Wie man das Linsen-Dahl aufbewahrt
Sie können es 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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