Die Kürbis-Quiche mit Blätterteig ist ein herbstlicher Kuchen, eine Beilage, eine Vorspeise, aber persönlich habe ich sie mit hartgekochten Eiern und Erstlingskäse begleitet und sie war mein Abendessen gestern Abend allein!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich habe einen Rezeptkanal eröffnet, der jedem offen und kostenlos auf WhatsApp zur Verfügung steht, ohne Benachrichtigungen und ohne Ton, dem Sie beitreten können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ich schlage Ihnen weitere Rezepte auf Basis von Kürbis vor, die Sie vielleicht interessieren könnten…danke!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten REZEPT KÜRBIS-QUICHE MIT BLÄTTERTEIG
- 1 Rolle Blätterteig
- 500 g Kürbis (Delica oder Mantovana)
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 1 Esslöffel Pinienkerne (leicht in der Pfanne ohne zusätzliches Fett geröstet)
- Einige Zweige Rucola
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT KÜRBIS-QUICHE MIT BLÄTTERTEIG
- Backformen
- Stabmixer
- Schüsseln
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS KÜRBIS-QUICHE MIT BLÄTTERTEIG
1) Ich rolle den verpackten Blätterteig auf und lege ihn direkt in die Backform, die ich für das Backen ausgewählt habe.
2) In einer Schüssel gebe ich den bereits gekochten Kürbis und püriere ihn mit der Milch und den Eiern.
3) Wenn Sie die Füllung noch mehr würzen möchten, können wir geriebenen Käse wie geriebenen Grana hinzufügen …
4) Ich würze die Füllung mit Salz und Pfeffer und gieße sie vorsichtig in die Teigschale, nachdem ich sie mit einer Gabel eingestochen habe.
5) Ich backe die Kürbis-Quiche mit Rucola und Pinienkernen bei etwa 200°C in statischem Modus und im vorgeheizten Ofen und lasse sie etwa 30/40 Minuten lang backen, je nach den Eigenschaften Ihres Heimgeräts.
6) Während der salzige Kürbiskuchen backt, röste ich die Pinienkerne in der Pfanne leicht an, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.
7) Nachdem sie fertig gebacken ist, lasse ich den salzigen Kürbiskuchen abkühlen und füge vor dem Servieren die frisch gerösteten Pinienkerne und einige gewaschene und getrocknete Rucolazweige hinzu.
Einfach und leicht …guten Appetit!
Annalisa
Annalisa sagt…
Die Idee des Rucola stammt aus dem Originalrezept aus dem Buch Mont Saint Michel A tavola con le sorelle und ehrlich gesagt hätte ich nicht daran gedacht, obwohl…süßer Kürbis, bitterer Rucola, das passt!
