Ein einfaches, cremiges und duftendes Hauptgericht, das Zitronenrisotto ist köstlich und kann mit Zutaten zubereitet werden, die wir leicht zu Hause haben. Alles, was du brauchst, ist eine Bio-Zitrone, Reis, Gemüsebrühe, Butter und Parmesankäse und das Mittag- oder Abendessen ist serviert. Du kannst es auch mit Rosmarin aromatisieren, um einen noch intensiveren Duft zu erhalten. Wenn du Risottos liebst, musst du dieses oder das Tomatenrisotto ausprobieren.
Lass uns einfach loslegen und gemeinsam das Zitronenrisotto zubereiten.
ANDERE RISOTTOS
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Zitronenrisottos
- 350 g Carnaroli-Reis
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Bio-Zitrone mit essbarer Schale
- 40 g Butter
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge für die Zubereitung des Zitronenrisottos
- Kasserolle
Schritte zur Zubereitung des Zitronenrisottos
Zuerst den Reis in einer Kasserolle ohne Zugabe von Fett anrösten. Mit dem gefilterten Bio-Zitronensaft ablöschen.
Nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzufügen, die nächste Portion erst hinzugeben, wenn die vorherige Brühe vollständig aufgenommen wurde. Fast gar kochen, dabei häufig umrühren.
Wenn der Reis fast gar ist, die Kasserolle vom Herd nehmen. Die kalte Butter, den Parmesan, die geriebene Schale der Bio-Zitrone hinzufügen und umrühren. Einige Minuten ruhen lassen, mit gehackter Petersilie abschließen und nach einem kräftigen Umrühren servieren.
Aufbewahrung
Es verliert seine Cremigkeit, aber du kannst den Reis im Kühlschrank aufbewahren, er wird ein ausgezeichneter gebratener Reis sein.
