Am romantischsten Tag des Jahres sollte der Tisch nicht ohne Herz bleiben! Auch ein klassischer Kuchen kann die richtige Atmosphäre schaffen. Es reicht, einen normalen Mürbeteig, ein paar Himbeeren und einen Regen von kleinen Herzen zuzubereiten, um die Romantische Torte für den Valentinstag zu haben.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei (mittel)
- 1 Eigelb
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Fläschchen Zitronenaroma (oder geriebene Schale)
- 1 Fläschchen Vanillearoma (oder Vanilleschote)
- 300 g Himbeeren
- 150 g Zucker
- 6 g Zitronensaft
- 50 g Ricotta
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Teigbrett
- Schüssel
- Pfanne cm.22
- Sieb
- Springform cm.24
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig vor, indem Sie in einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker mischen. Eier, Aromen und eine Prise Salz unterrühren und zum Schluss das gesiebte Mehl hinzufügen. Schnell kneten, um den Teig nicht zu erwärmen. Eine flache Scheibe formen, in Backpapier wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Spülen Sie die Himbeeren schnell ab, geben Sie sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne mit Zucker und dem Saft einer halben Zitrone. Rühren und sobald der Zucker geschmolzen ist, bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten fortfahren. Sobald die richtige Konsistenz wie bei Marmelade erreicht ist, ausschalten und mit einem Sieb einen Löffel verwenden, um die Kerne zu entfernen.
Die gefilterte Sauce in eine Schüssel geben und mit Ricotta mischen. Wenn Sie möchten, können Sie sie etwas mehr süßen, indem Sie 2 Teelöffel Puderzucker hinzufügen, wie Sie möchten. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor. Rollen Sie auf dem Backpapier einen Mürbeteig mit einer Dicke von 1/2 cm aus. und legen Sie ihn in eine Springform von cm. 24, wobei Sie am Rand einen Rand von 1 cm lassen. Den Boden einstechen und die Creme darauf verteilen.
Mit dem restlichen Mürbeteig Herzen ausstechen und sich beim Dekorieren der Torte amüsieren, indem Sie versuchen, sie präzise zu platzieren. In den Ofen geben und für 30 Minuten backen, dabei beobachten. Der Mürbeteig sollte nicht Farbe bekommen. Servieren Sie Ihre Romantische Torte für den Valentinstag mit Puderzucker bestäubt.
