Gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken: ein klassisches und schmackhaftes Hauptgericht mit mediterranem Duft, perfekt für ein Winterabendessen. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein klassisches und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein Winterabendessen. Das Fleisch des Kaninchens ist zart und köstlich, während die Artischocken dem Gericht einen reichen und umhüllenden Geschmack verleihen. Wenn man gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken zubereitet, wird man von einem intensiven und umhüllenden Duft umgeben, der an das Mittelmeer erinnert. Der Geschmack des Kaninchens passt perfekt zu dem der Artischocken und schafft eine perfekte Kombination. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein Gericht, das man in Ruhe genießen sollte, um den intensiven und umhüllenden Geschmack aller Zutaten zu kosten. Es ist perfekt für ein Winterabendessen in Gesellschaft von Freunden oder Familie. Ein vielseitiges Gericht. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein vielseitiges Gericht, das sich an verschiedene Geschmäcker anpassen lässt. Wenn Sie keine Artischocken mögen, können Sie sie durch andere Gemüse wie Kartoffeln oder Zucchini ersetzen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie der Pfanne auch Gewürze wie Rosmarin, Thymian oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit ein wenig Fantasie können Sie Ihre eigene Version des gebratenen Kaninchens in der Pfanne mit Artischocken kreieren, die perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 244,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,14 (g) davon Zucker 0,61 (g)
- Proteine 36,37 (g)
- Fett 7,72 (g) davon gesättigt 3,36 (g)davon ungesättigt 4,32 (g)
- Fasern 2,94 (g)
- Natrium 173,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 425 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1.5 kg ganzes, rohes Kaninchen
- 4 Artischocken
- 1 Stange Sellerie
- 1 Glas Weißwein
- 200 ml Fleischbrühe
- n.B. schwarzer Pfeffer
- 2 Zehen frischer Knoblauch
- Halbes Glas Wasser
- 1 Teelöffel Essig
Werkzeuge
- 1 Pfanne Lagostina
Schritte
Um das Kaninchen mit den Artischocken vorzubereiten, habe ich angefangen, die Artischocken zu reinigen. Ich habe die äußeren, härteren Blätter, den faserigen inneren Teil und den äußeren Teil des Stiels entfernt, den wir auch verwenden werden. Nachdem ich sie in Stücke geschnitten hatte, habe ich sie in Wasser mit Zitrone eingeweicht, um zu verhindern, dass sie verfärben.
Nachdem ich die Artischocken gereinigt habe, lasse ich sie in Wasser mit Zitrone einweichen, um zu verhindern, dass sie verfärben. An diesem Punkt, für ein leichtes und leicht verdauliches Kochen, bräune ich das Kaninchen zusammen mit dem Sellerie und etwas Wasser und Essig an, ohne jegliche Gewürze hinzuzufügen, um seinen natürlichen Geschmack zu bewahren.
Sobald das Kaninchen auf beiden Seiten gut angebraten ist, fügen wir die Artischocken hinzu, einschließlich der Stiele, und ein Glas Weißwein. Lassen Sie den Alkohol verdampfen, bevor Sie weitere Zutaten hinzufügen.
Zum Schluss fügen Sie die Fleisch- oder Gemüsebrühe hinzu, in ausreichender Menge, um das Kaninchen und die Artischocken zu bedecken. Kochen Sie auf hoher Flamme für 60 Minuten, die ersten 50 Minuten bedeckt und die letzten 10 Minuten unbedeckt. Achten Sie darauf, dass die Soße nicht zu sehr austrocknet, und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu.
Am Ende des Kochens fügen Sie einen Schuss extra natives Olivenöl roh hinzu und, nach Belieben, Petersilie oder andere Gewürze Ihrer Wahl. Ich zum Beispiel habe Schnittlauch hinzugefügt, was perfekt zum Geschmack des Kaninchens passte.
Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist bereit, heiß serviert zu werden, um seinen Geschmack in vollen Zügen zu genießen.
Guten Appetit von DadCook!
Aufbewahrung
Wie man gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken aufbewahrt. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, das bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Dazu ist es wichtig, es in Alufolie oder Frischhaltefolie zu wickeln und in den unteren Bereichen des Kühlschranks zu lagern, wo die Temperatur niedriger ist. Wenn Sie gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. In diesem Fall muss das Gericht vollständig abgekühlt sein, bevor es in gut verschlossenen Gefrierbeuteln verpackt wird. Das gefrorene gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Wie man gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken aufbewahrt. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, das bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Dazu ist es wichtig, es in Alufolie oder Frischhaltefolie zu wickeln und in den unteren Bereichen des Kühlschranks zu lagern, wo die Temperatur niedriger ist. Wenn Sie gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. In diesem Fall muss das Gericht vollständig abgekühlt sein, bevor es in gut verschlossenen Gefrierbeuteln verpackt wird. Das gefrorene gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Wie man gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken aufbewahrt. Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, das bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Dazu ist es wichtig, es in Alufolie oder Frischhaltefolie zu wickeln und in den unteren Bereichen des Kühlschranks zu lagern, wo die Temperatur niedriger ist. Wenn Sie gebratenes Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken für einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. In diesem Fall muss das Gericht vollständig abgekühlt sein, bevor es in gut verschlossenen Gefrierbeuteln verpackt wird. Das gefrorene gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken kann bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Weine zum Kombinieren
Das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken ist ein würziges und aromatisches Gericht, das sich gut für verschiedene Weinbegleitungen eignet.
Weiße Weine:
Weiße Weine sind eine hervorragende Wahl, um das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken zu begleiten. Weiße Weine mit guter Struktur und ausgeprägter Säure, wie stille Berg- oder Meeresweine, werden in der Lage sein, den reichen und fettigen Geschmack des Kaninchens auszugleichen. Einige Beispiele für weiße Weine, die gut zum gebratenen Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken passen, sind: Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Glera, Verdicchio.
Rote Weine:
Auch rote Weine können eine gute Begleitung für das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken sein. Rote Weine mit weichen Tanninen und ausgeprägter Säure, wie junge und frische Rotweine, werden in der Lage sein, den fettigen Geschmack des Kaninchens zu kontrastieren. Einige Beispiele für rote Weine, die gut zum gebratenen Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken passen, sind: Bardolino, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir, Valpolicella.
Roséweine:
Roséweine sind eine vielseitige Wahl, die zu einer Vielzahl von Gerichten passen kann, einschließlich des gebratenen Kaninchens in der Pfanne mit Artischocken. Roséweine mit guter Struktur und ausgeprägter Säure, wie stille Berg- oder Meeresroséweine, werden in der Lage sein, den reichen und fettigen Geschmack des Kaninchens auszugleichen. Einige Beispiele für Roséweine, die gut zum gebratenen Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken passen, sind:
Cotes de Provence, Trentino Rosato, Pignoletto Rosato, Sangiovese Rosato, Cabernet Franc Rosato.
Insgesamt ist der beste Wein, um das gebratene Kaninchen in der Pfanne mit Artischocken zu kombinieren, ein Wein, der dem persönlichen Geschmack entspricht. Es ist immer ratsam, verschiedene Weine auszuprobieren, um den zu finden, den man am meisten mag.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Artischocken durch anderes Gemüse ersetzen?
Sicher, Sie können die Artischocken in dem Rezept für gebratenes Kaninchen in der Pfanne durch anderes Gemüse ersetzen. Einige Gemüse, die gut zu Kaninchen passen, sind:
Kartoffeln: Die Kartoffeln werden den Saft des Kaninchens aufnehmen und weich und schmackhaft werden.
Zucchini: Zucchini haben einen delikaten Geschmack, der gut mit Kaninchen harmoniert.
Paprika: Paprika verleihen dem Gericht eine scharfe und aromatische Note.
Zwiebeln: Zwiebeln verleihen dem Gericht einen süßen und aromatischen Geschmack.
Pilze: Pilze fügen dem Gericht einen reichen und erdigen Geschmack hinzu.
