Die Focaccia der Befana ist ein Gebäck, das man am 6. Januar essen kann, schließlich weiß man, dass die Epiphanie alle Feiertage mit sich nimmt.
Ein sehr einfaches Hefegebäck voller Rosinen, Pinienkerne und kandierten Früchten, in das man normalerweise eine versteckte Münze hinzufügt, aber meine Großmutter erzählte mir, dass sie eine getrocknete Bohne hineinlegten, da es nicht sehr ratsam war, eine Münze zwischen den Zähnen zu haben.
Haben Sie noch nicht entschieden, was Sie in den Strumpf der Befana für Ihre Kinder stecken sollen? Versuchen Sie, die Rezepte der Süßigkeiten für die Befana oder die Sammlung von süßen und herzhaften Muffins zu lesen, vielleicht mögen sie die Kinder auch.
Wenn Sie die Hefegebäcke der Weihnachtszeit mögen und nicht nur, können Sie die Rezepte lesen, die ich hier unten lasse, und dann gehen wir gleich nach dem Foto, um zu entdecken, wie man die Focaccia der Befana aus dem Piemont zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für die Focaccia der Befana
- 200 g Mehl 0
- 200 g Manitoba-Mehl (oder starkes Mehl 280w)
- 120 g Zucker
- 100 ml Milch
- 2 Eier (groß)
- 100 g Butter (oder 80 ml Pflanzenöl)
- 6 g frische Hefe
- 80 g kandierte Früchte
- 30 g Pinienkerne
- 1 getrocknete Bohne
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen mit Haken
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Form Springform von 26 cm
Zubereitung der Focaccia der Befana aus dem Piemont
Um die Focaccia der Befana zuzubereiten, sieben Sie zuerst die Mehle zusammen und lösen die frische Hefe in etwas von der Gesamtmilch auf.
In einer großen Schüssel geben Sie die Mehle, die aufgelöste Hefe und den Rest der Milch und kneten Sie mit dem Schneebesen mit Haken oder in einer Küchenmaschine.
Schmelzen Sie die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen.
Dann geben Sie in die Schüssel die Eier, die geschmolzene Butter und den Zucker und kneten Sie mindestens 10 Minuten.
Fügen Sie die kandierten Früchte, die Pinienkerne und die getrocknete Bohne hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen.
Wenn Sie möchten, können Sie die Mischung auf das Nudelbrett legen, um sie besser zu bearbeiten und eine Kugel zu formen.
Ölen Sie die Schüssel, in der Sie den Teig zubereitet haben, mit ein wenig Öl ein und legen Sie Ihren Teig für die Focaccia der Befana hinein, decken Sie sie mit Folie ab.
Lassen Sie sie mindestens 4 Stunden gehen.
Sobald sie aufgegangen ist, heizen Sie den Ofen auf 200° statisch vor, fetten Sie eine Springform von 26 cm ein und mehlen Sie sie.
Kippen Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche und dehnen Sie sie mit den Händen aus, schließen Sie sie dann in 3 Teile (wie ein Buch), dehnen Sie sie erneut aus und schließen Sie sie wieder.
Legen Sie sie in die Springform und dehnen Sie sie aus, bis sie die Ränder erreicht.
Backen Sie die Focaccia der Befana und backen Sie sie mindestens 25 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens.
Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Backen die Focaccia mit bunten Zuckerperlen oder Streuseln bestreuen.
Alternativ bestreichen Sie sie mit Honig oder einem geschlagenen Eiweiß oder einfach mit Milch.
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Wie man die Focaccia der Befana aufbewahrt
Sie können sie unter einer Glasglocke 3 Tage lang aufbewahren, wenn Sie möchten oder wenn Sie übrig bleibt, können Sie sie auch portionsweise einfrieren.
Andere Rezepte
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