Kichererbsen-Spinat-Suppe, eine einfache, preiswerte, schmackhafte und nahrhafte Suppe. Ein Gericht, das das Herz erwärmt und nicht nur, wohltuend, wenn heiß serviert, aber ich kann Ihnen versichern, dass es auch kalt köstlich ist. Ich habe getrocknete Kichererbsen verwendet, die über Nacht eingeweicht wurden, aber wenn Sie in Eile sind, sind auch Dosenkichererbsen, abgetropft und gespült, genau wie für die klassische Kichererbsensuppe, perfekt.
Es bleibt uns nichts anderes übrig, als uns an die Arbeit zu machen und die Kichererbsen-Spinat-Suppe zuzubereiten.
WEITERE REZEPTE MIT KICHERERBSEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kichererbsen-Spinat-Suppe
- 500 g getrocknete Kichererbsen
- 1.5 l Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 200 g Tomatenpassata
- nach Bedarf Salz und Chili
- 200 g Spinat
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge
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- Schnellkochtöpfe
Schritte zur Zubereitung der Kichererbsen-Spinat-Suppe
Weiche die Kichererbsen am Vorabend in kaltem Wasser ein. Am Morgen, abtropfen lassen und abspülen. Nach dem Reinigen des Gemüses, bereite ein Gemisch aus Sellerie, Karotte und Zwiebel vor. Lasse das Gemisch im Topf mit etwas Öl und ein wenig Brühe anbraten. Füge die Kichererbsen hinzu und lasse sie einige Minuten anbraten.
Gieße die heiße Gemüsebrühe, die Tomatenpassata ein, schließe den Schnellkochtopf und koche für etwa 50 Minuten nach dem Einsetzen des Signals. Wenn du einen normalen Topf verwendest, verdopple die Kochzeit.
Nach Ablauf der Zeit den Deckel öffnen, die gewaschenen und getrockneten Spinatblätter hinzufügen und wieder schließen. Weitere 10 Minuten kochen. Mit Salz und Chili abschmecken, mit gehackter Petersilie bereichern und servieren.
Aufbewahrung
Bewahre die Kichererbsensuppe ein paar Tage im Kühlschrank auf.
