Manchmal hat man Lust auf etwas … ja, genau diese Lust auf etwas Gutes wie eine schöne heiße Schokolade in der Tasse. An kalten Nachmittagen, in Gesellschaft einer Freundin (in meinem Fall mein Mann, der gerne Diät halten würde), gibt es nichts Angenehmeres als ein nettes Gespräch und eine Tasse heiße Schokolade, die uns verwöhnt. Begleitet von Schlagsahne und ein wenig Zimt, würde ich sagen, es ist der Höhepunkt des Vergnügens.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Vollmilch
- 20 g Puderzucker
- 15 g Maisstärke
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g dunkle Schokolade mit 75%
- 200 ml frische Schlagsahne
- 15 g Puderzucker
- 1 g Zimtpulver
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Handschneebesen
- Frischhaltefolie
- Elektrischer Schneebesen
- Küchenwaage
Schritte
400 ml Milch in einen Topf gießen und erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. In einer im Wasserbad eingesetzten Schüssel die zerkleinerte Extra-Bitterschokolade schmelzen. Puderzucker, Maisstärke und Kakaopulver in einer anderen Schüssel vermengen. Die restliche Milch (100 ml) nach und nach über die Pulver gießen, um alles zu mischen, ohne Klumpen zu bilden.
Wenn die Milch heiß ist, die aufgelösten Pulver hinzufügen, mit dem Schneebesen verrühren und, sobald alles gut vermischt ist, die geschmolzene Extra-Bitterschokolade hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2 Minuten lang ständig rühren, um ein Aufkochen zu vermeiden. Sie werden sehen, dass die Schokolade eingedickt ist und Sie sie ausschalten können. Decken Sie sie mit einer Frischhaltefolie ab (um ein Austrocknen zu vermeiden), während Sie die Sahne schlagen, falls Sie das noch nicht getan haben (ich werde es das nächste Mal so machen).
Die flüssige Sahne in eine Schüssel gießen und mit dem elektrischen Schneebesen schlagen. Den gesiebten Puderzucker vorsichtig hinzufügen und mit einem Spatel unterheben. Die heiße Schokolade in der Tasse gießen, mit Sahnetuffs dekorieren und mit etwas Zimt bestreuen. Genießen Sie diese Köstlichkeit in guter Gesellschaft und Entspannung.
