Wie ich in ähnlichen Rezepten schon geschrieben habe: Wenn es um Röllchen geht, gibt es keine Ausreden! Sie gefallen jedem, egal wie sie serviert werden. Der Grund, warum sie unwiderstehlich sind, liegt darin, dass wir im Inneren eine Füllung finden, die manchmal unbekannt ist und deshalb bei denen, die sie essen, diese zusätzliche Neugier weckt.
Darüber hinaus sind Röllchen für die vielen Varianten, in denen sie gemacht werden können, sehr schmackhaft. In meiner Version habe ich dünne Scheiben Hähnchenbrust verwendet und als Füllung eine Mischung aus Toastbrot, Zitronensaft, Caciocavallo und frischer Minze kreiert.
Für die Zusammenstellung habe ich die Röllchen auf einem Spieß angeordnet und abwechselnd mit Zwiebel- und Zitronenscheiben bestückt, um einen kräftigen und unwiderstehlichen Geschmack zu erzeugen. Ich habe das Ganze in einer mit Öl bestrichenen Pfanne gekocht, bis die Oberfläche des Fleisches so geröstet war, dass sie einer Grillkochung ähnelte.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für die Zitronenhähnchenröllchen
- 5 Scheiben Toastbrot
- 200 g Caciocavallo
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 Espressotasse extra natives Olivenöl
- nach Bedarf gehackte frische Minze
- 1 Zitrone in Scheiben
- 1 Zwiebel
- 400 g dünne Hähnchenbrust
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Spieße
- Küchenmaschine
- Kasserolle
Schritte
Um die Zitronenhähnchenröllchen herzustellen
Nimm zuerst die Scheiben Toastbrot und zerkleinere sie in einer Küchenmaschine
Verschiebe danach die Brotkrümel in eine Schüssel und füge den gewürfelten Caciocavallo, den Zitronensaft, das Öl und die gehackte Minze hinzu und vermische alles gut miteinander
Schneide als Nächstes eine Zitrone in dünne Scheiben. Dann nimm die Zwiebel, schneide sie in zwei Hälften und trenne die Schichten, um so konkave Scheiben zu erhalten
Für den nächsten Schritt lege eine Scheibe Hähnchenbrust auf eine Fläche, forme eine Portion der Füllung in deiner Hand und lege sie an den Anfang der Scheibe, rolle dann alles auf, um das Röllchen zu machen
Mach weiter auf die gleiche Weise, bis alle Scheiben und die Füllung aufgebraucht sind, und lege alle Röllchen nach und nach auf ein Tablett
Jetzt nimm einen Holzspieß und stecke der Reihe nach, zuerst das Röllchen, dann eine Scheibe Zwiebel und eine Scheibe Zitrone, wiederhole den Vorgang, bis du etwa 4 Röllchen auf dem ganzen Spieß hast
Zum Schluss erhitze eine Pfanne oder eine geölte Platte und koche deine Spieße bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten. Füge eine Prise Salz hinzu und drehe sie mehrmals, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten, bis die Röllchen gut gebräunt sind
Zum Schluss serviere deine Röllchen auf einem Servierteller mit der Beilage deiner Wahl
Tipp!
Statt Caciocavallo kannst du alternative Käse verwenden, solange sie ausreichend salzig sind.
