Möchtet ihr eine zarte Hähnchenbrust? Bereitet sie so zu und sie wird perfekt, weder trocken noch fad.
In wenigen Minuten habt ihr eine Hähnchenbrust mit einer wirklich köstlichen Vorabmarinade, die ihr mit einem einfachen grünen Salat oder auch mit gebratenem Gemüse servieren könnt.
Das Geheimnis für eine zarte Hähnchenbrust liegt genau in der Marinade, das Fleisch ist nach dem Garen bei niedriger Hitze genau richtig zart und saftig.
Weißes Fleisch ist in der italienischen Küche sehr beliebt, weil es kalorienarm und viel einfacher zu garen ist als rotes Fleisch.
Diese Version in der Pfanne oder auf dem Grill ist viel einfacher und schneller als gebackene oder gegrillte Hähnchenbrust und perfekt für Anfänger in der Küche.
Wenn euch Rezepte mit Hähnchenbrust gefallen, gebe ich euch unten weitere Ideen, um sie zu verwenden, und dann entdecken wir nach dem Foto, wie man die zarte Hähnchenbrust zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für zarte Hähnchenbrust
- 2 Hähnchenbrüste (ohne Haut)
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Ingwer (gemahlen) (gerieben)
- 1 Esslöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gusseisenpfanne
Zubereitung zarte Hähnchenbrust
Um die zarte Hähnchenbrust zuzubereiten, entfernen Sie zuerst den Knochen, falls vorhanden, aus den Hähnchenbrüsten und trocknen Sie sie dann mit Küchenpapier ab.
Das Huhn sollte niemals gewaschen werden, wusstet ihr das? Ihr fragt euch, warum? Ihr könntet den Campylobacter in der Küche verbreiten.
In einer großen Schüssel, die die Hähnchenbrüste ganz und ohne Überlappung aufnehmen kann, mischen Sie alle Gewürze mit der Sojasauce und dem extra nativen Olivenöl.
Legen Sie die Hähnchenbrüste hinein und massieren Sie sie mit der Marinade, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Mehr ist nicht nötig, im Gegenteil, eine Stunde reicht völlig aus, um es gut einziehen zu lassen.
Nach der Ruhezeit nehmen Sie die Hähnchenbrüste heraus und trocknen Sie sie mit Küchenpapier von der Marinade ab.
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne oder eine Grillplatte sehr gut und braten Sie die Hähnchenbrüste von allen Seiten bei hoher Hitze scharf an.
Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die zarte Hähnchenbrust 5 Minuten lang.
Dann nehmen Sie den Deckel ab, wenden das Hähnchen und kochen es bei höherer Hitze weitere 7/8 Minuten.
Die Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenbrüste ab, in meinem Fall waren sie klein, daher war die Zeit ausreichend.
Wenn das Hähnchen größer ist, verlängern Sie die Garzeit um weitere 4 oder 5 Minuten bei niedriger Hitze und bedeckt.
Lassen Sie die Hähnchenbrust ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben geschnitten auf einem Bett aus grünem Salat oder gut gewürztem Rucola servieren.
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Wie man die zarte Hähnchenbrust aufbewahrt
Ihr könnt sie im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter 2 Tage lang aufbewahren.
Weitere Rezepte
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