Der Herbst zeichnet sich durch das Orange der Kürbisse aus, viele Gerichte mit Kürbis wie diese Cremigen Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola, bei denen der süßliche Geschmack des Kürbisses mit dem kräftigen und würzigen Geschmack des Gorgonzolas kontrastiert.
Ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht, das mit intensivem Geschmack alle Mund für Mund erobern wird.
Wir haben uns für Spaghetti entschieden, aber dieses Dressing ist perfekt für jede Art von Pasta, auch Vollkornpasta passt hervorragend zu Kürbis und Gorgonzola, probieren Sie es aus.
Kürbis besteht zu 90% aus Wasser, ist daher kalorienarm und sorgt für eine gute Hydratation unseres Körpers. Er ist reich an Vitamin A, C und B1 und hat daher entzündungshemmende und immunstimulierende Eigenschaften.
Wenn Sie Kürbis genauso gerne mögen wie wir, schauen Sie sich die anderen Rezepte an, die ich Ihnen unten hinterlasse. Und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man die Cremigen Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola!! zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Cremige Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola
- 320 g Spaghetti
- 600 g Kürbis
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 150 g Gorgonzola
- 50 ml Milch
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Kochtopf
Zubereitung der Cremigen Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola
Die Zubereitung der Cremigen Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola ist ganz einfach. Zuerst den Kürbis in Spalten schneiden, dann die Kerne und Fasern entfernen.
Schälen Sie ihn und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel (je kleiner, desto schneller kochen sie).
Stellen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd, um die Spaghetti zu kochen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne mit hohem Rand etwas Olivenöl extra vergine mit den geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen.
Sobald es zu brutzeln beginnt, die Kürbiswürfel und Rosmarinzweige hinzufügen, umrühren, um sie zu würzen, und salzen.
Die Kürbiswürfel unter gelegentlichem Rühren kochen und bei Bedarf ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen (auch das, in dem die Pasta gekocht wird).
Sobald der Kürbis gekocht ist, entfernen Sie die Knoblauchzehen und den Rosmarin, geben Sie den Kürbis in das Mixerglas und pürieren ihn, wobei Sie einige Stücke ganz lassen.
Falls erforderlich, noch etwas Nudelkochwasser hinzufügen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne, in der Sie den Kürbis gekocht haben, den Gorgonzola in Würfeln mit etwas Milch hinzufügen und unter Rühren schmelzen.
Den pürierten Kürbis und die zurückbehaltenen Stücke hinzufügen.
Sobald die Spaghetti gekocht sind, aber noch ziemlich al dente, abgießen (ein paar Löffel Nudelkochwasser aufbewahren) und in der Pfanne mit der Sauce anbraten.
Fügen Sie nach Bedarf weiteres Nudelkochwasser hinzu, bis Sie die gewünschte Cremigkeit erreichen.
Die Spaghetti mit Kürbis und Gorgonzola sind bereit, heiß und dampfend auf den Tisch gebracht zu werden.
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