Ganze Auberginen in der Heißluftfritteuse: Auberginensalat
Ganze Auberginen in der Heißluftfritteuse, vielseitig verwendbar, sind schnell zubereitet, ohne Rauch und Gerüche, lassen sich leicht schälen und sind eine tolle, gesunde Beilage: vegan, vegetarisch und glutenfrei.
Mit diesen in der Heißluftfritteuse gegarten Auberginen habe ich fix eine gesunde und leckere Beilage zubereitet: Auberginensalat!
Im Sommer sind diese Auberginen eine hervorragende kalte, leichte Sommerbeilage, aber sie schmecken das ganze Jahr über.
Die Vorteile der Zubereitung in der Heißluftfritteuse sind vielfältig: man muss den Ofen nicht vorheizen, das Garen ist schneller, günstiger und gesünder (es wird kaum Fett benötigt), es fallen weniger Töpfe und Geschirr an, kein Rauch und keine starken Gerüche. Leichtes, veganes und vegetarisches Rezept.
Die Heißluftfritteuse erlaubt außerdem, trockene, nicht wässrige und appetitliche Auberginen zuzubereiten.
Beim Kauf von Auberginen solltet ihr prüfen, dass das Fruchtfleisch fest und die Schale glänzend ist; sind Teile runzelig, matt oder weich, dann sind sie nicht mehr ganz frisch.
Auberginen können auch roh eingefroren werden. Einmal gegart, halten sie sich im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage.
Ich weise darauf hin, dass Temperaturangaben und Garzeiten in der Heißluftfritteuse nur Richtwerte sind, da sie stark vom Modell und der Größe der Auberginen abhängen. Die Rezepte auf meinem Blog wurden jedoch alle vorab von mir sorgfältig getestet und sind daher bewährt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 3 Tage 30 Minuten
- Portionen: 2Persone
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
Zutaten für ganze Auberginen in der Heißluftfritteuse als Salat
- 2 ovale schwarze Auberginen
- nach Geschmack extra natives Olivenöl (kaltgepresst, Spray)
- 1 Knoblauch (ganz)
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Chilipulver
- nach Geschmack feines Salz
Utensilien
- Schüsseln verschiedene Größen
- Heißluftfritteuse Cosori, geräumig (5,7 l) gleichmäßige Garung
- Pergamentpapier für Heißluftfritteuse perforiert
- Papierformen für Heißluftfritteuse ohne Löcher, sehr dünn
- Grillmatte wiederverwendbar, kratzfest
Schritte für ganze Auberginen in der Heißluftfritteuse als Salat
Wascht die ovalen Auberginen und sticht sie mit einer Gabel ein; wer mag, besprüht sie leicht mit Öl-Spray und salzt sie.
Legt die ganzen Auberginen in den Korb der Heißluftfritteuse.
Stellt die Heißluftfritteuse auf „Manuell“ und programmiert das Garen: 160°C für 20 Minuten und anschließend 180°C für 10 Minuten (insgesamt 30 Minuten). Lasst sie 5 Minuten ruhen.
Legt die gegarten Auberginen auf ein Schneidebrett, halbiert sie längs und holt mit einer Gabel das Fruchtfleisch heraus, wobei ihr versucht, die Samen zu entfernen.
Nehmt das ganze Fruchtfleisch aus den Auberginen und legt es in Streifen in eine Schüssel,
Ich habe die Auberginen mit wenig extra nativem Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz und Petersilie gewürzt, alles vermischt und als Beilage serviert (ihr könnt sie auch mit einem Mixer zu einer Aufstrichcreme verarbeiten).
Ich finde sie besonders lecker zusammen mit heißen Crostini aus altem Brot, die vorher kurz befeuchtet und dann ebenfalls in der Heißluftfritteuse ca. 11 Minuten bei 180°C geröstet werden.
Ihr könnt das Dressing nach Belieben variieren, z. B.: Knoblauch, Salz, Öl, einen Schuss Essig, Basilikum (oder Petersilie oder Minze), Chili (oder schwarzer Pfeffer).
Kauftipps !!!
Ich persönlich bin sehr zufrieden mit der Heißluftfritteuse Cosori mit großem 5,7-Liter-Korb,
Eine gesündere Art zu kochen, da sie überschüssiges Fett auffängt (gesunde, schmackhafte Gerichte und bis zu 97 % weniger Fett). Sie halbiert die Garzeiten im Vergleich zum klassischen Backofen und spart so Zeit und Geld. Die Einzelteile sind außerdem leicht entnehmbar und spülmaschinenfest. Sehr empfehlenswert!
Praktisch sind auch diese einweg Backpapier-Formen für die Heißluftfritteuse ohne Löcher
Ohne Löcher verschmutzen sie die Fritteuse nicht, die heiße Luft kann trotzdem zirkulieren, da das Papier sehr dünn ist. Sie sind außerdem öl- und wasserresistent, antihaftbeschichtet, verbrennen nicht und eignen sich auch für den normalen Backofen.
Oft benutze ich auch dieses praktische perforiertes Backpapier für die Heißluftfritteuse, antihaft, leicht zu reinigen und auch im normalen Ofen verwendbar.
Außerdem sind diese wiederverwendbaren antihaft Grillmatten nützlich, um die Fritteuse sauber und kratzfrei zu halten.
Um Kichererbsen knuspriger zu bekommen, habe ich diese praktische extra natives Olivenöl Spray, kaltgepresst, mit praktischem Sprühkopf verwendet.
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FAQ (Fragen & Antworten)
Kann man Auberginen auch ganz in der Heißluftfritteuse garen?
Ja.
Was bedeutet extra natives Olivenöl kaltgepresst?
Aus kaltgepresstem Anbau gewonnenes Öl ist ein hochwertiges extra natives Olivenöl, hergestellt gemäß den geltenden EU-Vorschriften.
Backpapier für die Heißluftfritteuse: Welches sollte man wählen?
Wenn du die Heißluftfritteuse für Lebensmittel verwendest, die stark tropfen (z. B. Teig), ist es besser, Backpapierformulare OHNE Löcher zu verwenden (das Papier ist sehr dünn und die Luft kann trotzdem zirkulieren). Für trockene Lebensmittel, die nicht tropfen, ist perforiertes Backpapier zu empfehlen.
Womit kann man die Heißluftfritteuse sauber halten, ohne sie zu zerkratzen?
Wiederverwendbare, antihaftbeschichtete Grillmatten, hitzebeständig, speziell für Heißluftfritteusen.
