Schokoladencreme, ein köstliches, einfach zuzubereitendes Rezept, das ich mit Rum parfümiert habe, aber du kannst es auch mit Orange oder Vanilleextrakt aromatisieren. Eine perfekte Creme zum Füllen von Windbeuteln, zum Begleiten von trockenem Gebäck, um als Dessert im Glas serviert zu werden, vielleicht mit einem Klecks Sahne, um Kuchen und Torten zu bereichern. Es ist wirklich unwiderstehlich, wie die super cremige Puddingcreme!
Lasst uns an die Arbeit gehen und gemeinsam die Schokoladencreme zubereiten.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Schokolade suchst, habe ich ein paar köstliche Ideen für dich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Schokoladencreme
- 500 g Milch (Mandel oder Hafer)
- 4 Eigelb
- 50 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 Esslöffel Rum
Werkzeuge
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- Kasserolle
- Handschneebesen
Schritte zur Zubereitung der Schokoladencreme
In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker vermischen. Mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Das Mehl oder die Maisstärke (oder auch Reismehl) hinzufügen. Ein wenig Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die restliche Milch, den Rum hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zur Creme geben. Umrühren und ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Wärme der Creme die Schokolade schmelzen kann.
Mit Frischhaltefolie abdecken (die BPA-frei sein sollte) und abkühlen lassen. Die Folie entfernen. Die Creme erneut umrühren und dann für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert wird.
Aufbewahrung
Du kannst sie zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
