Vorbereitung und Backen der Pizza in der Heißluftfritteuse

• In einer Glasschüssel Mehl und Salz vermischen, dann Zucker und Hefe hinzufügen und vermengen.

• Wasser und Öl in die Schüssel geben und mit einem Löffel beginnen zu mischen, wenn das Wasser aufgenommen ist, den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 8/10 Minuten kneten, bis ein glatter Teigball entsteht, in die Glasschüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken.

• Die Schüssel mit dem Teigball in den ausgeschalteten und geschlossenen Ofen stellen, bis zur Verdopplung gehen lassen (bei Kälte dauert es etwa 3 Stunden).

• Sobald der Teig verdoppelt ist, in 2 gleiche Teile teilen, auf die Arbeitsfläche legen und einige Falten machen, dann jeden Teil zu einer Kugel formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen, mit etwas Mehl bestäuben, mit Frischhaltefolie abdecken und erneut im ausgeschalteten und geschlossenen Ofen 1 bis 2 Stunden (je nach Außentemperatur) gehen lassen, bis zur Verdopplung.

• In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Tomatenpassata mit Öl, Salz und Oregano mischen.

• Sobald die Pizzabällchen verdoppelt sind, auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit den Händen ausbreiten, währenddessen die Heißluftfritteuse vorheizen.

• Sobald die Fritteuse heiß ist, den Korb herausnehmen, 1 Pizza hineinlegen, den Korb wieder einführen und 4 Minuten im Grillmodus oder (wenn kein Grillmodus vorhanden) 4 Minuten bei 200° backen, dann den Korb herausnehmen und die Pizza vorsichtig umdrehen (dies dient dazu, die Pizza perfekt oben und unten zu backen).

• Nach dem Umdrehen der Pizza mit der Tomatenpassata belegen (oder Öl, Salz und Pfeffer/Rosmarin, wenn ihr sie weiß macht), den Korb wieder einsetzen und 14 Minuten im Ofenmodus bei 180° backen, diesen Vorgang für jede Pizza wiederholen.

• Sobald sie fertig gebacken ist, die heiße und dampfende Pizza aus der Heißluftfritteuse genießen!