Heute ist das Rezept des Blogs ein schmackhaftes Gratin aus Fenchel, Tropea-Zwiebeln und Datterini, einfach und lecker für die ganze Familie. Eine gesunde Gemüseschale mit ein paar Löffeln Semmelbröseln und Parmigiano Reggiano, um sie noch köstlicher zu machen!
In dieser Zeit bin ich verrückt nach Tropea-Zwiebeln, aber wenn Sie möchten, können Sie auch weiße oder goldene Zwiebeln verwenden, das Ergebnis wird immer gut und lecker sein!
Es ist wichtig, das Gemüse sehr dünn zu schneiden, damit es besser aromatisiert wird und das Garen schneller und gleichmäßiger verläuft.
Wenn Sie eine Mandoline haben, verwenden Sie sie, oder schneiden Sie die Zwiebel und den Fenchel mit einem geeigneten und scharfen Küchenmesser sorgfältig in Scheiben.
Nachdem ich das Gemüse geschnitten hatte, legte ich es in eine große Schüssel, fügte Semmelbrösel und geriebenen Käse hinzu und mischte gut, um das Gemüse zu bedecken oder zumindest gut zu würzen. Erst nachdem ich es in die Schale gelegt hatte, fügte ich Salz, Pfeffer und einen Schuss hochwertiges natives Olivenöl extra hinzu.
Das Rezept für die Beilage aus Fenchel, Datterini und Tropea-Zwiebeln geht dann bei 190°C im statischen Modus für etwa 35 Minuten in den Ofen und … wir sind bereit, an den Tisch zu gehen!
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EINFACH LECKERES GRATIN AUS FENCHEL, TROPEA-ZWIEBELN UND DATTERINI
Ich lasse dir andere Rezepte mit sommerlichem und appetitlichem Gemüse da, und unter dem Foto findest du das KOMPLETTE REZEPT FÜR DAS FENCHEL-GRATIN
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten EINFACH LECKERES GRATIN AUS FENCHEL, TROPEA-ZWIEBELN UND DATTERINI
- 1 Fenchel
- 1 rote Tropea-Zwiebel
- 10 Datterini-Tomaten
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel geriebener Parmigiano
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Basilikum
Werkzeuge
#ADV
- Schüsseln
- Messer
- Schneidebretter
- Backpapier
- Antihaft-Backformen
Schritte
1) Ich wasche und tupfe das Gemüse ab und entferne die Schale der ZWIEBEL und die härteren Teile des Fenchels.
2) Mit der Mandoline oder einem Messer schneide ich die beiden Gemüse sehr dünn und teile auch die Datterini-Tomaten in Viertel.
3) In einer Kunststoffschüssel für Lebensmittel gebe ich das frisch geschnittene Gemüse und füge dann die Semmelbrösel und den geriebenen Käse hinzu.
4) Ich mische alles sehr gut und nachdem ich die Backform mit Backpapier ausgelegt habe, verteile ich das Gemüse in einer einzigen Schicht.
5) Ich würze mit Salz und Pfeffer, gebe 3/4 Esslöffel EVO-Öl hinzu und füge einige Basilikumblätter hinzu, die ich mit den Fingern zerkleinere.
6) Ich backe bei 190°C und nach etwa 15 Minuten überprüfe und mischte ich das Gemüse leicht, bevor ich es weitere 10/15 Minuten backe.
7) Wir sind bereit, dieses im Ofen überbackene Gemüse zu genießen, aber bevor ich es auf den Tisch bringe, füge ich frisches Basilikum hinzu … ICH HABE ES VERSCHLUNGEN!!!!!!!!!
Guten Appetit!
Annalisa
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Annalisa sagt…
1) Zu diesem Gemüsegratin können Sie schwarze Oliven hinzufügen, und für mich auch ein wenig Anchovis….
2) Ich habe viel Basilikum sowohl beim Kochen als auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nach den 35/40 Minuten Backzeit hinzugefügt, aber Sie können Petersilie hinzufügen und auch ein paar Gewürze, vielleicht eine Prise CURRY oder Kurkuma!
2) Ich habe viel Basilikum sowohl beim Kochen als auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen nach den 35/40 Minuten Backzeit hinzugefügt, aber Sie können Petersilie hinzufügen und auch ein paar Gewürze, vielleicht eine Prise CURRY oder Kurkuma!
