Für ein schnelles Abendessen voller Geschmack und für alle, die immer sehr wenig Zeit haben, ist das Omelett mit Pilzen, sowohl frisch als auch gefroren, perfekt.
Anstatt das Omelett mit Pilzen zu füllen, haben wir es mit den Pilzen direkt in den Eiern gemacht, wie eine Art flaches Omelett, indem wir 4 kleine gemacht haben.
Das Omelett mit Pilzen ist im Herbst mit den ersten Pilzen der Saison köstlich, egal welche Sorte Sie bevorzugen, aber mit gemischten gefrorenen Pilzen ist es das ganze Jahr über perfekt.
Ich verwende Pilze sehr viel, ich liebe frische, das Rezept für gefüllte Pilze ohne Fleisch ist perfekt, aber meine Favoriten sind gebratene Pfifferlinge und für ein leckeres Hauptgericht können Sie das Ragout mit Pilzen probieren.
Sie werden sehen, dass jede Rezeptur je nach Ihrer bevorzugten Pilzsorte anders und lecker sein wird, um alle am Tisch zu überraschen, und dann können Sie die Pilze auch am Vortag kochen, sodass Sie nur noch die Eier schlagen müssen und voilà.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte für Omeletts und Crêpes, vor allem für den Herbst, und dann gehen wir direkt nach dem Foto, um herauszufinden, wie man die Omeletts mit Pilzen zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Omelett mit Pilzen
- 250 g Pilze (gemischt oder die Sorte, die Sie bevorzugen)
- Eier (groß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g geriebener Grana Padano
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Omeletts mit Pilzen
Um das Omelett mit Pilzen zuzubereiten, reinigen Sie zunächst die frischen Pilze sorgfältig, indem Sie die Wurzeln (falls vorhanden) und die Erde entfernen.
Helfen Sie sich mit einer Bürste oder einem feuchten und ausgedrückten Papiertuch, um zu vermeiden, dass die Pilze Wasser aufnehmen.
Wenn Sie sich entscheiden, gefrorene Pilze zu verwenden, kochen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand.
Schneiden Sie sie in Scheiben, wenn sie groß sind, oder in Hälften, schälen Sie die Knoblauchzehe und braten Sie sie im Olivenöl in einer großen Pfanne an.
Sobald das Öl zu brutzeln beginnt, fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter häufigem Rühren.
Salzen Sie am Ende des Garens, würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie und mischen Sie.
Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel zusammen mit einer Prise Salz und dem geriebenen Käse.
Jetzt können Sie entscheiden, ob Sie ein großes Omelett mit Pilzen machen möchten oder 4 kleine.
Wenn Sie sich für ein einzelnes Omelett entscheiden, gießen Sie die Eimischung in die Pfanne, in der sich noch die gerade gekochten Pilze befinden, und bringen Sie es zum Garen.
Sobald Sie sehen, dass die Ränder des Omeletts beginnen, trocken zu werden, lösen Sie es vorsichtig mit einem Spatel.
Drehen Sie es mit einem entschlossenen Ruck um und kochen Sie auch die andere Seite.
Wenn Sie sich hingegen für 4 einzelne Omeletts entscheiden, fügen Sie nach dem Schlagen der Eier mit dem Käse auch die gerade gekochten Pilze in die Schüssel und mischen Sie.
Erhitzen Sie eine kleine Pfanne mit etwas Öl sehr gut, und sobald es zu brutzeln beginnt, geben Sie einen Teil der Eier-Pilz-Mischung hinein.
Kochen Sie jedes einzelne Omelett, bis sich die Ränder lösen, dann drehen Sie es um und kochen Sie die andere Seite ein paar Minuten lang.
Platzieren Sie jedes einzelne Omelett auf einem Teller und halten Sie sie bedeckt, bis Sie alle fertig zubereitet haben.
Ich lasse Ihnen meine FACEBOOK SEITE da, wenn Sie jeden Tag mit meinem Rezept aktualisiert werden möchten.
Wie man das Omelett mit Pilzen aufbewahrt
Sie können es 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich getrocknete Pilze verwenden?
Ja, Sie können getrocknete Pilze verwenden, indem Sie sie mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Beachten Sie, dass 20 Gramm getrocknete Pilze 200 Gramm entsprechen, nachdem sie rehydriert und gekocht wurden.
