Suchen Sie nach einer leckeren und kreativen Möglichkeit, Hähnchenbrust zuzubereiten? Heute habe ich das Rezept für Hähnchen mit Parmesan zubereitet, ein einfaches, günstiges und sehr schmackhaftes Gericht für ein Hauptgericht mit überbackenem Hähnchen und knuspriger Panade mit Parmesan, ein wirklich einfaches und sehr leckeres Gericht!

Die Hähnchenscheiben mit Parmesan sind ein Gericht, das ich sicher bin, allen gefallen wird, sogar den Kleinen im Haus, da sie zart und knusprig sind.

Dieses Hauptgericht mit Hähnchenbrust, paniert mit Semmelbröseln und Parmigiano Reggiano, können wir auch mit anderen Fleischsorten nach Belieben zubereiten, wie Kalb und Schwein.

Ich habe eine schnelle Pfannenkochmethode verwendet, um dann das Hähnchen mit Panade aus Brot und Käse im Ofen weiter zu garen. Wenn Sie es vorziehen, verlängern Sie den Schritt in der Pfanne, bis das Bräunen abgeschlossen ist.

Das ideale für die Panade im Rezept für Hähnchen mit Parmesan ist PANKO, eine spezielle Art von Flocken-Semmelbrösel, die typisch für die japanische Küche ist und zur Zubereitung von frittierten Garnelen verwendet wird, aber auch für Gemüse und Fleisch.

Ich liebe Hähnchen, es ist das Fleisch, das am meisten zu Hause gegessen wird, es ist bekömmlich, vielseitig und wenn es richtig gekocht wird, auch leicht…

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten HÄHNCHEN MIT PARMESAN

2 Hähnchenbrüste
65 g Mehl
3 Eier
190 g Semmelbrösel (wenn möglich PANKO)
120 g geriebener Parmesan
125 g Mozzarella
4 Esslöffel Tomatensauce (für mich Datterini della Mutti)
n.B. Öl
n.B. Salz
n.B. Basilikum

Werkzeuge

#ADV

Bleche
Geschirr
Handrührgerät

Schritte

1) Zuerst jeden Hähnchenbrust längs halbieren.
2) Mit einem Fleischklopfer das Fleisch leicht platt drücken und mit Salz und, wenn gewünscht, mit einer Prise Pfeffer würzen.
3) In zwei separaten Tellern gebe ich die Zutaten für die Panade, also die geschlagenen EIER und das Mehl.
4) In einem anderen Teller mische ich die Panade (Semmelbrösel oder Panko) und den geriebenen Parmesankäse und mische gut, um die Aromen und Konsistenzen zu vereinen.
5) Ich wende das Hähnchen zuerst im Mehl, dann im geschlagenen Ei und schließlich in der Parmesan-Mischung.
6) Ich erhitze etwas Öl in einer Pfanne, dann brate ich jede Hähnchenbrust paniert mit Semmelbröseln und geriebenem Käse für 2/3 Minuten pro Seite.
7) Wenn es goldbraun ist, lege ich die gekochten Hähnchenscheiben aus der Pfanne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
8) Ich verziere jedes Hähnchen mit Parmesan mit einer Scheibe MOZZARELLA und einem Löffel Tomatensauce und lasse es für die restlichen Minuten weitergaren
9) Wenn das PANIERTE HÄHNCHEN fertig ist, nehme ich das Blech aus dem Ofen, füge ein Basilikumblatt auf jedes Stück Hähnchen hinzu und serviere es sofort.
Guten Appetit!

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