Wie gut ist Tiramisù. Ich liebe es in all seinen Formen und Variationen. Heute habe ich das Rezept für das Tiramisù pan di stelle vorbereitet, einfach, cremig, perfekt als Nachtisch zu jeder Gelegenheit oder ideal zum Feiern ohne viel Aufwand, aber mit viel Genuss. So gut wie das klassische Tiramisù, das wir alle lieben und kennen, mit einer Kakaonote, die durch die Kekse gegeben wird. Ich habe sowohl die Eigelb als auch die Eiweiße aus der Flasche verwendet, weil sie bereits pasteurisiert sind und ich damit ein gutes und sicheres Dessert auf den Tisch bringen kann.
Jetzt müssen wir nur noch die Ärmel hochkrempeln und zusammen das Tiramisù pan di stelle vorbereiten.
Andere Tiramisù
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Tiramisù pan di stelle
- 200 g pan di stelle
- 500 g Mascarpone
- 120 g Eigelb
- 140 g Eiweiß
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 50 ml Kaffee
Werkzeuge
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- Schneebesen
- Auflaufform
Schritte
Zuerst den Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Dann die Eiweiße steif schlagen. Ich habe die pasteurisierten Eiweiße und Eigelbe aus der Flasche verwendet. Dann die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen.
Mascarpone zu den Eigelben geben und mit einem Handbesen mischen. Die Eiweiße vorsichtig von unten nach oben unterheben. Die Creme für das Tiramisù ist fertig.
In einer Auflaufform die mit Kaffee getränkten pan di stelle abwechselnd mit der Mascarponecreme schichten. Mehrere Schichten machen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit reichlich Kakaopulver bestäuben.
Aufbewahrung
Kann im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wenn ich frische Eier verwende, wie viele Eier muss ich dann nehmen?
Etwa 5, die sehr frisch oder gut pasteurisiert sind.
