Zweifarbiger Plumcake ohne Butter, sehr einfach zu machen und sehr lecker, dieser weiche Kuchen ist perfekt für das Frühstück oder als Snack. Ideal für die Schulzeit, hält er bis zu 5 Tage seine Weichheit. Es reicht, ihn einfach abgedeckt zu halten, auch in ein Tuch gewickelt, an einem kühlen Ort, und er bleibt immer perfekt. Tatsächlich können Sie ihn auch einfrieren, indem Sie die Scheiben mit einem Blatt Backpapier trennen und in einen geeigneten Behälter zur Aufbewahrung oder in praktische Gefrierbeutel legen. Wenn Sie ihn genießen möchten, können Sie ihn in der Mikrowelle oder im Kühlschrank auftauen, indem Sie ihn einige Stunden vor dem Verzehr herausnehmen. Hier unten lasse ich Ihnen einige Ideen, um zu Hause Frühstückskuchen ganz einfach zu machen, während ich am Ende des Rezepts eine oder mehrere häufig gestellte Fragen beantworten werde.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Plumcake-Form 22 cm
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 235 g Weizenmehl Type 00
- 30 g gezuckerter Kakaopulver
- 10 g ungesüßter Kakaopulver
- 3 Eier (Mittelgroß)
- 75 g Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- 16 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 120 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Plumcake-Form
- 2 Kleine Schüsseln
Schritte
Um den zweifarbigen Plumcake ohne Butter zu machen, schlagen wir die Eier mit Zucker und einer Prise feinem Salz mit Hilfe der elektrischen Schneebesen. Alternativ können Sie auch den Handbesen verwenden. Wir führen diesen Vorgang ein paar Minuten lang durch. Diese erste Basis sollte heller und fluffig sein.
Dann fügen wir das Öl hinzu und rühren schnell, um es zu integrieren. Wir fügen das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und arbeiten alles erneut mit den elektrischen Schneebesen, um die Zutaten gut zu integrieren. In dieser Phase achten wir darauf, das gesamte Mehl vom Schüsselboden und den Rändern gut aufzunehmen. Dabei können wir uns mit einem Spatel helfen.
Jetzt können wir den Teig in zwei kleinere Schüsseln teilen. Eine wird die weiße Basis unseres Plumcakes sein, in die andere fügen wir den gesiebten Kakao hinzu und rühren dann gut um, um alle Klumpen zu entfernen.
Wir fetten leicht eine Plumcake-Form von 24 cm ein und mehlen sie. Wir verteilen alles gut auf dem Boden und an den Wänden der Form und entfernen das überschüssige Mehl. Um unseren Kuchen zu machen, müssen wir nun die Schichten abwechseln, beginnend mit der weißen Basis. Wir müssen mindestens sechs Schichten bilden. Sobald die Zutaten verbraucht sind, schütteln wir die Form leicht und backen ihn bei 180° im bereits vorgeheizten, belüfteten Ofen für 40-42 Minuten.
Wir machen den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen bereit, aus dem Ofen genommen zu werden. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Er wird auch perfekt sein, wenn er zusammen mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird, neben der üblichen Tasse Milch.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ohne Butter wird der Plumcake nicht zu trocken?
Nein, im Gegenteil, dank der Anwesenheit von Öl bleibt er weicher. Die Butter hat nämlich, wenn der Kuchen abzukühlen beginnt, das Risiko, ihn vorzeitig zu verhärten.
Kann ich gesüßten Kakao anstelle von ungesüßtem verwenden?
Natürlich, Sie können auch die Zuckermenge um 10-20 Gramm reduzieren, wenn Sie keinen zu süßen Plumcake möchten
