Selbstgemachte Kekse sind perfekt für Frühstück oder Snack, diese Mürbeteigkekse mit Marmelade sind dann besonders einfach und Sie können beliebige Formen verwenden, um sie auch mit hausgemachter Marmelade unterschiedlich zu gestalten.
Ideal für die Schultasche der Kinder für den Snack in der Schule oder unsere Kaffeepause bei der Arbeit, werden diese Mürbeteigkekse mit Marmelade wie frisch gebacken sein.
Wir machen mittlerweile sowohl Kekse als auch Snacks und Brioches zu Hause und mögen keine abgepackten Produkte mehr, aber diese Kekse mit hausgemachter Marmelade sind wirklich perfekt.
Unten finden Sie weitere Ideen, um jedes Mal perfekte Kekse zu machen, und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie diese Mürbeteigkekse mit Marmelade zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Mürbeteigkekse mit Marmelade
- 350 g Mehl 00
- 130 g Butter (kühl aus dem Kühlschrank)
- 120 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (oder geriebene Orangenschale)
- nach Bedarf Marmelade (nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Ausstechformen aus Stahl
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Nudelholz
Zubereitung der Mürbeteigkekse mit Marmelade
Um die Mürbeteigkekse mit Marmelade vorzubereiten, geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel zusammen mit der sehr kühlen Butter aus dem Kühlschrank, die in Stücke geschnitten ist.
Verarbeiten Sie mit den Fingerspitzen, bis Sie eine krümelige Mischung haben, fügen Sie dann den Zucker und das Ei hinzu und arbeiten Sie sehr schnell.
Zuletzt die Zitronen- oder Orangenschale nach Belieben einarbeiten, die Mischung auf die Arbeitsfläche stürzen und schnell vermengen.
Formen Sie eine Kugel und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie, lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit rollen Sie den Mürbeteig zwischen 2 Blatt Backpapier auf eine Dicke von 3 mm aus.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas schneiden Sie große oder kleine Scheiben nach Belieben und machen Sie in der Hälfte der Kekse ein Loch in der Mitte.
Füllen Sie die Scheiben ohne Loch mit Marmelade nach Wahl und decken Sie sie ab, indem Sie die Ränder mit den anderen Scheiben ausrichten.
Heizen Sie den Ofen auf 180° im statischen Modus vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Legen Sie die Mürbeteigkekse gut verteilt und backen Sie sie auf dem mittleren Rost des Ofens für 18/20 Minuten, dabei den Gargrad kontrollieren.
Je nach Ofen kann es ein paar Minuten länger oder kürzer dauern, wichtig ist, dass sie nicht an der Oberfläche verbrennen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestreuen.
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Wie man die Mürbeteigkekse mit Marmelade aufbewahrt
Sie können sie in einer Blechdose für 3 oder 4 Tage aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie nach dem Backen füllen?
Um sie nach dem Backen zu füllen, backen Sie die einzelnen Kekse also ohne sie zu überlappen für 7/8 Minuten und füllen Sie sie dann, wenn sie kalt sind, und legen Sie sie zusammen.
