Ein Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack, das sich anpassen lässt, indem man sein Lieblingsbier verwendet. Das Bierreis ist wirklich einfach. Bei uns zu Hause lieben wir Risotto, cremig und umhüllend. Die Zubereitung erfordert eine gewisse Sorgfalt und, vielleicht nur in meinem Kopf, eine gute Portion Liebe. Ich habe inzwischen Risotto mit allem möglichen gemacht, aber mit Bier hat es mir noch gefehlt, und ich musste es probieren. Es hat wirklich sehr gut geschmeckt.
Also, lassen Sie uns gemeinsam das Bierreis zubereiten.
Wenn Sie auch Risotti lieben, habe ich ein paar leckere Ideen für Sie.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Bierreis
- 3 Esslöffel Gemisch aus Sellerie, Karotte und Zwiebel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 320 g Reis
- 300 ml Bier
- 700 ml Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 40 g geriebener Parmesan
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- Kasserolle
Schritte zur Zubereitung des Bierreis
Zuerst ein Gemisch aus Sellerie, Karotte und Zwiebel vorbereiten. Ich mache immer eine große Portion und friere sie dann in Eiswürfelformen ein. Gebe 3 Esslöffel in eine Pfanne oder eine Kasserolle mit etwas Olivenöl extra vergine. Füge den Reis hinzu und röste ihn an.
Sobald der Reis geröstet ist, mit dem Bier ablöschen. Lass es verdampfen und füge dann nach und nach die heiße Gemüsebrühe hinzu. Wenn du die Brühe nicht gesalzen hast, füge Salz hinzu. Koche den Reis unter häufigem Rühren.
Kurz vor Ende der Garzeit den Reis vom Herd nehmen. Füge die kalte Butter und den Parmesan hinzu. Aromatisiere mit Basilikum, rühre gut um und lasse es 2-5 Minuten ruhen. Rühre ein letztes Mal kräftig um und serviere es mit einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer.
Aufbewahrung
Bewahren Sie das Risotto maximal ein paar Tage im Kühlschrank auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welches Bier kann ich verwenden?
Ich habe blondes Bier verwendet, aber benutzen Sie das, welches Sie am meisten mögen.
