Die Pasta mit Zuckerschoten und Kirschtomaten ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, da es nur wenig Zeit benötigt und perfekt für die heißeren Tage ist. Sie kann sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen als kaltes Gericht genossen werden. Es ist ein gesundes Hauptgericht, reich an wohltuenden Stoffen und geeignet für Menschen, die sowohl einen vegetarischen als auch veganen Lebensstil führen. Die beste Jahreszeit, um dieses Rezept zuzubereiten, ist der Frühling oder Sommer, wenn wir frische Zuckerschoten finden können. Die Zuckerschoten gehören zur Familie der Erbsen, unterscheiden sich jedoch durch die flache Form, in einigen Regionen werden sie als ‚Pflatzen‘ bezeichnet und im Gegensatz zu Erbsen werden sie mit der Schale gegessen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 303,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,75 (g) davon Zucker 3,88 (g)
- Proteine 9,50 (g)
- Fett 2,18 (g) davon gesättigt 0,35 (g)davon ungesättigt 0,59 (g)
- Fasern 2,91 (g)
- Natrium 204,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 160 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Was benötigt wird, um die Pasta mit Zuckerschoten und Kirschtomaten zuzubereiten
- 240 g Fusilli
- 180 g Zuckerschoten
- 80 g gelbe Kirschtomaten
- 80 g rote Datteltomaten
- Halbe rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Minze (Frisch)
- 2 g grobkörniges Salz
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Nützliche Werkzeuge
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne Tongata
- 1 Schneidebrett
Zuckerschoten reinigen und kochen
Um die Pasta mit Zuckerschoten und Kirschtomaten zuzubereiten, bringt zuerst das Wasser zum Kochen, damit wir währenddessen alles vorbereiten können, was wir für dieses fantastische, einfache, schnelle und leckere Sommergericht brauchen.
Jetzt während das Wasser kocht, reinigen wir die Zuckerschoten, indem wir nur die beiden Enden entfernen und sie in Stücke schneiden, je nach Vorliebe. Nach gründlichem Waschen kochen wir sie im kochenden und gesalzenen Wasser.
Während die Zuckerschoten kochen, bereite ich die Grundzutaten für die Sauce vor, indem ich einige gelbe und rote Kirschtomaten, eine halbe rote Zwiebel halbiere und frische Minzblätter hacke.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne habe ich etwas Olivenöl extra vergine gegeben und die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch für ein paar Sekunden angebraten, um den Knoblauch nicht verbrennen zu lassen.
Dann habe ich alle Kirschtomaten, die Minze, das Salz hinzugefügt und alles für 10 Minuten bei hoher Hitze gekocht, bevor ich die Zuckerschoten hinzufüge, die zu diesem Zeitpunkt fertig sein werden.
Sobald die Zuckerschoten fertig sind, gebe ich sie direkt in die Pfanne zur Sauce hinzu und lasse alles köcheln, während wir die Pasta im gleichen Wasser kochen, in dem wir die Zuckerschoten gekocht haben.
Abschließend, um alles noch cremiger und geschmackvoller zu machen, gieße ich die Pasta ein paar Minuten vor der auf der Packung angegebenen Kochzeit direkt in die Pfanne ab.
Jetzt in der Pfanne fügen wir bei Bedarf Kochwasser hinzu, bis die Pasta nach unserem Geschmack gekocht ist.
Die Pasta mit Zuckerschoten und Kirschtomaten ist fertig.
Guten Appetit von Dadcook!.
