Das Rezept für geröstete Paprika in der Mikrowelle ist immer mein Favorit, weil man die Paprika im Mikrowellenofen ohne unangenehmen Geruch zubereiten kann und das Schälen extrem einfach wird. Diese super schmackhafte Beilage zuzubereiten, wird zur Gewohnheit, die man mit jedem Gericht kombinieren kann, das man wünscht. Die gerösteten Paprika können zum Befüllen von Fladenbroten, Pizzen, Sandwiches, Brötchen und allem verwendet werden, was man möchte.
Bei uns zu Hause lieben wir sie so sehr, dass sie fast nie fehlen, um sie mit allen Rezepten zu kombinieren, von den einfachsten bis zu den spezielleren für Abendessen mit Freunden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 12,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,97 (g) davon Zucker 1,92 (g)
- Proteine 0,02 (g)
- Fett 0,28 (g) davon gesättigt 0,04 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,01 (g)
- Natrium 258,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 66 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Paprika, rot und gelb, roh
- 1 scharfe Chilischote
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Minze
- 2 g feines Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Mikrowelle Mikrowelle
- 1 Glas Weckglaß
- 1 Schüssel Pyrex
Wie man Paprika in der Mikrowelle röstet
Zuerst habe ich für das Rösten der Paprika in der Mikrowelle 3 große Paprika in 3 verschiedenen Farben gewählt, um ein bunteres visuelles Ergebnis am Ende des Rezepts zu erhalten. Wir waschen, reinigen gründlich und trocknen sie ab, ohne Teile abzuschneiden, insbesondere nicht den Stiel.
Danach machen wir mit der Messerspitze kleine Einschnitte, um den inneren Dampf jeder Paprika entweichen zu lassen und zu verhindern, dass sie in der Mikrowelle aufbläht und explodiert, wodurch wir nicht nur alles wegwerfen müssten, sondern auch die Mikrowelle gründlich reinigen.
Jetzt stelle ich sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter und lasse sie für mindestens 60 Minuten bei höchster Leistung garen, wobei ich sie zur Hälfte der Garzeit wende.
Nach 30 Minuten Garzeit nehme ich die Paprika aus der Mikrowelle und drehe sie mit den richtigen Vorsichtsmaßnahmen, um Verbrennungen zu vermeiden, auf die andere Seite.
Am Ende der Garzeit, etwa nach 60 Minuten, beginnt sich die Haut zu lösen. Ich nehme sie aus der Mikrowelle und lasse sie zunächst einige Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, dann decke ich sie entweder mit einem Baumwolltuch oder, wie in diesem Fall, in zwei sehr widerstandsfähigen Papiertüten ab und lasse sie ruhen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Nachdem sie abgekühlt sind, entferne ich die Haut, die im Handumdrehen ohne Mühe abgeht.
Jetzt, nachdem ich die Haut entfernt und eventuelle Reste von Paprikasamen beseitigt habe, zerzupfe ich sie mit den Händen und lege sie direkt in eine Schüssel, wo ich sie nach Belieben würzen werde.
Zusammenfassend habe ich die Paprika nach dem Kochen, Reinigen und Zerzupfen mit nativem Olivenöl extra, Knoblauch, frischen Minzblättern und einer scharfen Chilischote gewürzt.
Die gerösteten Paprika in der Mikrowelle sind fertig.
Guten Appetit von Dadcook!.
