Ich habe die Gramigna alla Boscaiola zubereitet, indem ich die Champignon-Pilze in der Magic Box gefunden habe, die über die Website TOO GOOD TO GO (retten wir das abgelaufene Essen) gerettet wurde, die ich durch das Folgen eines Accounts auf Instagram entdeckt habe.
Warum diese Wahl? Um neue Dinge auszuprobieren und vor allem einem ethischen Anti-Verschwendungsdiskurs zu folgen und ich habe viele Geschäfte und Supermärkte entdeckt, die auf der Website registriert sind und sehr nah bei mir zu Hause!
Lebensmittel mit Too good to go zu retten ist sehr einfach: Man muss nur die App herunterladen und täglich zwischen den verschiedenen Angeboten den Warentyp (Metzgerei, Bar, Geschäfte, Supermärkte) auswählen, der uns interessiert, die Bewertungen überprüfen, die hoffentlich wahrheitsgemäß sind, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie der Service erbracht wird, und die Magic Box gemäß den Anweisungen buchen und im Voraus bezahlen (ich insgesamt 4,99 €)
Dann muss man einfach zum Geschäft gehen und mit der App auf dem Handy die Abholung bestätigen, indem man die Magic Box abholt, die vom Personal des Geschäfts selbst verpackt wurde!
IN DER MAGIC BOX von Togoodtogo können wir eine große Vielfalt an Lebensmitteln in Abhängigkeit von den von uns bevorzugten Geschäften finden, wie ich oben gesagt habe, und wir haben dann Brot und Backwaren, verschiedene verpackte und frische Lebensmittel in Supermärkten, Frühstücksprodukte aus Bars und Restaurants und vieles mehr!
In einigen Produkten, auch den frischen, können wir ein sehr nahes Verfallsdatum finden, andere werden die Aufschrift „am besten vor dem… verbrauchen“ haben, und es ist zweifellos großartiges Essen!
Ich habe in der Magic Box des Supermarkts Carrefour Express in der Via Arno in Bologna gefunden
Schweinerippchen (nur diese waren mit 7 Euro gekennzeichnet)
Pistazienjoghurt
Salattüte
Pistazienplätzchen
hefehaltiger Teig fertig für Pizza und Focaccia
und CHAMPIGNON-PILZE für die Gramigna alla Boscaiola!
Heute werde ich auch eine Focaccia zubereiten, dann werde ich das Foto hochladen, aber inzwischen … hier ist das Rezept für die GRAMIGNA paglia e fieno alla Boscaiola!
GRAMIGNA ALLA BOSCAIOLA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Gramigna (paglia e fieno)
- 180 g Speck (in Streifen geschnitten)
- 1 Schalotte
- 300 g Pilze (Champignon)
- 400 g Tomatenpassata (Mutti Salsa Datterini)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
#ADV
- Kasserollen mit hohen Rändern
- Pfannen
Schritte
1) Für das Rezept der Gramigna paglia e fieno alla Boscaiola wasche ich zuerst schnell die bereits geschnittenen Champignon-Pilze aus der Magic Box.
2) In einer Pfanne erhitze ich 2/3 Esslöffel natives Olivenöl extra und wenn es zischt, füge ich die gehackte Schalotte hinzu und sobald sie goldbraun ist, füge ich den in Streifen geschnittenen Speck hinzu und brate ihn bei mittlerer bis hoher Hitze an.
3) Ich mische, um zu kombinieren, und überwache das Kochen dann füge ich die Pilze Champignon hinzu und koche weiter für etwa zehn Minuten.
4) Ich füge die Tomatenpassata hinzu salze und pfeffere und lasse es bei niedriger Hitze 7/8 Minuten köcheln.
5) In der Zwischenzeit habe ich einen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd gestellt und wenn es kocht, gebe ich die gewählte Pasta hinzu (für mich Gramigna paglia e fieno) und koche sie.
6) Ich gebe die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne mit dem Pilz-Boscaiola-Dressing, mische und korrigiere die Würze, falls erforderlich.
7) Jetzt bleibt mir nur noch die einzelnen Teller anzurichten und die Gramigna paglia e fieno alla Boscaiola meinen Gästen zu servieren!
Guten Appetit
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle Rechte vorbehalten.
Annalisa sagt…
Wenn Sie möchten, fügen Sie geriebenen Käse und gehackte Petersilie hinzu…
FAQ (Fragen und Antworten)
WELCHE PILZE WERDEN AM HÄUFIGSTEN IN DER KÜCHE VERWENDET???
1) CHAMPIGNON: sind das ganze Jahr über erhältlich und äußerst vielseitig;
2) PORCINI: gut roh in Scheiben oder getrocknet;
3) PFIFFERLINGE: sie sehen aus wie eine kleine Trompete und entfalten ihren besten Geschmack in einfachen Zubereitungen;
4) MORCHELN: sie sind in getrockneter Form erhältlich und frisch giftig, daher müssen sie gekocht werden und haben ein zartes, fast süßliches Aroma;
5) PIOPPINI: perfekt für Zubereitungen, die eine lange Garzeit erfordern, wie Eintöpfe und Braten;
6) SHIITAKE: die Spitzenklasse der orientalischen Gerichte, mit denen auch hervorragende Suppen zubereitet werden.
