Zucchini nach Bauernart, hier bin ich wieder, um die vielen Zucchini zu verbrauchen, die meine Tochter immer noch aus ihrem schönen Garten bringt.
Ich liebe Zucchini und versuche jedes Mal, sie auf eine schmackhafte und schnelle Art zuzubereiten, um alle zufriedenzustellen.
Die Zucchini nach Bauernart können auch im Ofen zubereitet werden, aber ich bevorzuge natürlich die Pfanne, weil es schneller geht und weniger kostet als im Ofen.
Mit wenigen und einfachen saisonalen Zutaten habt ihr eine Beilage, die, wenn ihr sie wie wir zusammen mit frischem Ricotta serviert, zu einem leichten und äußerst schmackhaften Hauptgericht wird.
Wenn euch Zucchini gefallen, lasse ich euch hier unten weitere Ideen, um sie zu verwenden, und dann gehen wir wie immer direkt nach dem Foto weiter, um zu entdecken, wie man dieses Zucchinigemüse zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Zucchini nach Bauernart
- 3 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Fleischtomate
- 50 g grüne Oliven (oder schwarze)
- 2 Prisen Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- n.B. Basilikum (frisch)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Ricotta (je 100 g)
Zubereitung der Zucchini nach Bauernart
Um die Zucchini nach Bauernart zuzubereiten, waschen und schneiden Sie zuerst die Zucchini, schälen Sie die Zwiebel.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben oder, wenn Sie möchten, grob hacken, dann halbieren Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke.
Schneiden Sie die Fleischtomate (wenn Sie möchten, können Sie Kirschtomaten verwenden) in Stücke, die etwa so groß sind wie die Zucchini.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl extra vergine und braten Sie die Zwiebel unter Rühren an, damit sie nicht bräunt, für 3 oder 4 Minuten.
Fügen Sie dann die Zucchini hinzu, würzen Sie mit Salz und Oregano und kochen Sie sie bei hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren, damit sie nicht am Boden haften bleiben.
Nach 10 Minuten fügen Sie die Tomatenstücke oder die halbierten Kirschtomaten und die schwarzen oder grünen Oliven hinzu, rühren Sie um und setzen Sie das Kochen fort.
Sobald die Zucchini weich, aber noch intakt sind, schalten Sie die Hitze aus und würzen Sie mit den Basilikumblättern.
Falls nötig, korrigieren Sie das Salz und wenn Sie möchten, fügen Sie auch gemahlenen Chili hinzu, servieren Sie, indem Sie auf jedem Teller 1 kleinen oder einen halben großen Ricotta legen.
Sie können die Zucchini nach Bauernart sowohl heiß, frisch zubereitet als auch lauwarm servieren.
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Wie man die Zucchini nach Bauernart aufbewahrt
Sie können sie gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welches andere Gemüse kann ich hinzufügen?
Sie können eine Stange Sellerie in Scheiben geschnitten zusammen mit der Zwiebel hinzufügen
Womit kann ich die Zwiebel ersetzen?
Wenn Sie keine Zwiebeln mögen, können Sie diese durch eine ganze Knoblauchzehe ersetzen, die Sie am Ende des Kochens entfernen können.
