Der kalte Nudelsalat mit Bresaola, Pilzen und Rucola ist ein leichtes, frisches und leckeres Hauptgericht, perfekt für die Sommersaison. Er ist in wenigen Minuten zubereitet, nur die Kochzeit der Pasta, denn die anderen Zutaten wie Champignons, Bresaola und Rucola werden roh hinzugefügt. Sie können ihn auch als Hauptgericht servieren, indem Sie die Menge von Bresaola, Pilzen und Rucola erhöhen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 80 g Vollkornpenne (oder andere Form)
- 30 g Champignons
- 25 g Bresaola
- 25 g Rucola
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Messer
- Löffel
- Geschirrtuch
Schritte
Um den kalten Nudelsalat mit Bresaola, Pilzen und Rucola zuzubereiten…
Zuerst das Wasser zum Kochen der Pasta aufstellen. Wenn es kocht, die Vollkornpenne hineingeben und nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten.
Die Champignons nehmen, das Ende des Stiels entfernen und die Oberfläche mit einem feuchten Geschirrtuch abreiben, um Erdreste zu entfernen.
Die Pilze in Scheiben schneiden und die Bresaola in Stückchen, dann die beiden Zutaten in die Schüssel geben.
Nach der Kochzeit die Pasta abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen, dann in die Schüssel mit den Pilzen und der Bresaola geben und den Rucola hinzufügen.
Mit dem extra nativen Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und mischen. Die Pasta sofort servieren oder leicht gekühlt aus dem Kühlschrank.
