Eiersalat, ein reichhaltiger und schmackhafter Salat mit Mayonnaise und Joghurt und marinierten Zwiebeln, die eine frische Note verleihen. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert wirklich wenig Zeit, es dauert nur etwa zehn Minuten. Du kannst es verwenden, um Sandwiches, belegte Brötchen zu füllen, oder du kannst es mit gegrilltem Gemüse servieren oder Crostini damit garnieren, um sie mit frischer Tomate zu bereichern. Lass uns an die Arbeit gehen und den Eiersalat zusammen vorbereiten.
Wenn dir Rezepte mit Eiern gefallen, habe ich ein paar super spannende Ideen für dich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Eiersalats
- 4 Eier
- 1 Esslöffel Mayonnaise (reichlich)
- 1 Esslöffel griechischer Joghurt (reichlich)
- 1 Bund Kräuter (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie…)
- 1 rote Zwiebel
- 50 ml Essig
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
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- Topf
Schritte zur Zubereitung des Eiersalats
Lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Stelle ihn auf den Herd und koche sie etwa 7-8 Minuten, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Nach der Zeit abgießen und in kaltem Wasser tauchen, um das Kochen zu stoppen. Sobald sie kalt sind, schäle und schneide sie in Stücke.
Schneide eine rote Zwiebel in Scheiben. Lege sie in eine Schüssel, füge Salz und Essig hinzu und lasse sie 30 Minuten ruhen. Nach der Zeit abgießen und leicht abspülen. Hacke auch die Kräuter, die du bevorzugst.
Mische in einer Schüssel Mayonnaise und Joghurt. Füge es den Eiern in Stücken hinzu, gib die Kräuter, die Zwiebel dazu und mische. Lass es 30 Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Aufbewahrung
Du kannst den Eiersalat für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was, wenn mir Mayonnaise oder Joghurt nicht gefällt?
Du kannst auch nur eines von beiden verwenden.
Was, wenn ich Zwiebeln nicht mag?
Du kannst sie durch in Scheiben geschnittene Kirschtomaten ersetzen, die du aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen solltest.
