Dieses schnelle selbstgemachte Pandoro-Rezept ist fantastisch! Ein sehr einfaches Rezept mit Hefe, daher schneller und an einem einzigen Tag machbar. Dieses Rezept für Pandoro wird Ihnen ein sehr weiches und zartes Ergebnis liefern, aber auch wenn es an einem Tag gemacht wird, sollten Sie nicht eilig sein, denn wie bei allen großen Hefeteigen braucht es Geduld. Wenn Sie die längeren und etwas komplizierteren, aber garantiert erfolgreichen Versionen ausprobieren möchten, finden Sie hier das Rezept für klassisches Pandoro mit längeren Ruhezeiten, das fantastisch ist, sowie das Pandoro ohne Blätterteig mit zwei Vorteigen. Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt. Ich lasse Ihnen hier die Zutaten und die Vorgehensweise für das schnelle selbstgemachte Pandoro-Rezept.
ABER VERPASSEN SIE NICHT DIESE WUNDERSCHÖNEN UND LECKEREN WEIHNACHTSREZEPTE
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
ZUTATEN FÜR DAS SCHNELLE SELBSTGEMACHTE PANDORO
- 10 g frische Hefe
- 50 g Manitoba-Mehl
- 60 ml Wasser
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Zucker
- 200 g Mehl (für große Hefeteige)
- 10 g frische Hefe
- 50 g Zucker
- 40 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 60 ml Wasser
- 200 g Mehl (für große Hefeteige)
- 110 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 40 g Butter (weich)
- 1 Vanilleschote (nur die Samen)
Werkzeuge
- 1 Form Pandoro
Schritte
WIE MAN SCHNELLES PANDORO MACHT
WIR BEREITEN DEN VORTEIG VOR. In einer Schüssel die Hefe im Wasser auflösen, das Mehl und den Zucker hinzufügen, umrühren, abdecken und gehen lassen, bis es sich verdoppelt hat.
ERSTER TEIG: Geben Sie in die Schüssel der Küchenmaschine das Wasser und lösen Sie die Hefe darin auf, fügen Sie das Ei, den Zucker und den Vorteig hinzu. Lassen Sie die Maschine laufen und geben Sie nach und nach das Mehl hinzu. Dann das Salz und schließlich die Butter in Stücken nach und nach hinzufügen. Arbeiten Sie den Teig mindestens 5 Minuten lang und sorgen Sie dafür, dass er sich gut verbindet. Halten Sie die Maschine an, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig in der Schüssel der Küchenmaschine bis zur Verdopplung gehen.
ZWEITER TEIG: Zum ersten Teig ein Ei, etwas Zucker und etwas Mehl hinzufügen, die Maschine starten und wenn das erste Ei gut aufgenommen wurde, das zweite Ei gefolgt von etwas Zucker, etwas Mehl und den Vanillesamen hinzufügen. Wenn das zweite Ei gut aufgenommen wurde, das Eigelb mit dem restlichen Zucker, etwas Mehl und Salz hinzufügen, die Maschine starten und weiter Mehl hinzufügen und schließlich die weiche Butter in Stücken. Den Teig gut arbeiten, mindestens 10 Minuten, dann den Teig auf die Arbeitsfläche geben, mit den Händen arbeiten, eine schöne glatte Kugel formen und in die eingefettete Pandoro-Form geben. Abdecken und gehen lassen, bis es bis zum Rand der Form geht. Sobald es fertig ist, bei 180 Grad ca. 35/40 Minuten backen. Ich habe den statischen Ofen benutzt, aber passen Sie sich Ihrem Ofen an. Nach den ersten 15 Minuten die Oberfläche mit Alufolie abdecken, um zu verhindern, dass sie zu dunkel wird. Das Pandoro aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann umdrehen und mit reichlich Puderzucker bestäuben.
