Schritte

• 1) Zuerst werden die grünen Bohnen gereinigt, indem die beiden Enden entfernt werden, und dann lege ich sie zum Einweichen in Wasser, um maximale Sicherheit zu gewährleisten. Ich koche sie in gesalzenem, kochendem Wasser für 10 Minuten, nicht länger, damit die Bohnen fast knusprig bleiben!

  2) Ich koche auch die Kartoffeln für etwa 20 Minuten und lasse sowohl die Bohnen als auch die Kartoffeln abkühlen.

  3) Für diesen einfachen hausgemachten Salat müssen dann die hartgekochten Eier geschält und in Viertel geschnitten werden.

  4) In der Schüssel gebe ich dann die Bohnen, den abgetropften Thunfisch, die Kartoffeln in Würfeln und die entkernten Oliven hinein.

  5) Ich würze mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer, und wenn gewünscht, mit einem Schuss Balsamico- oder klassischem Weißweinessig nach Belieben … und zum Schluss füge ich die geviertelten hartgekochten Eier hinzu.

  6) Wenn wir den Salat aus Thunfisch, gekochten Kartoffeln, Taggiasca-Oliven und hartgekochten Eiern nicht sofort genießen, können wir ihn mit Frischhaltefolie bedecken und später zur Mahlzeit probieren.

  Guten Appetit!

  Annalisa

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