Wenn man an Rouladen denkt, ist das immer eine Freude, egal ob sie aus Fleisch, Huhn oder Gemüse bestehen, da sie fast immer von allen geliebt werden! In meiner Version habe ich Wirsing, Kartoffeln und Bresaola kombiniert, um dem recht milden Geschmack ein wenig entgegenzuwirken. Die Zubereitung ist einfach, man muss nur die Blätter durch Dampfgaren weich machen und eine Art Kartoffelpüree für die Füllung herstellen. Ein Genuss für dich und jeden, der am Tisch sitzt, außerdem ein gesundes und leckeres Gericht mit wenigen Zutaten.

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Dampf
Küche: Italienisch

Zutaten

Für die Wirsing-Rouladen mit Kartoffeln und Bresaola

1 Wirsingkohl
1 Tasse Wasser
500 g Kartoffeln
n.B. extra natives Olivenöl
n.B. Salz
2 Teelöffel geriebener Parmesan
125 g Bresaola

Werkzeuge

Auflaufform

Schritte

Um die Wirsing-Rouladen mit Kartoffeln und Bresaola zuzubereiten

Zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie vollständig gegart sind, dann abkühlen lassen und schälen
Dann die Wirsingblätter ablösen und unter fließendem Wasser abspülen
Anschließend die Tasse Wasser in einen großen Topf geben, um ein Dampfgaren zu ermöglichen, dann die Blätter hineinlegen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten mit Deckel garen
In der Zwischenzeit die gekochten Kartoffeln mit einer Gemüsemühle zerdrücken und dann mit Öl, Salz und geriebenem Parmesan würzen. Schließlich alles mischen und die in Stücke geschnittene Bresaola hinzufügen
Um fortzufahren, ein gedämpftes Wirsingblatt nehmen und auf einer Fläche ausbreiten, dann einen Löffel Füllung in die Mitte geben und alles zusammenrollen, um ein Roulade zu bilden
Fahren Sie fort, die restlichen Rouladen zu erstellen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und platzieren Sie sie nach und nach in einer Ofenform
Zum Abschluss den Ofen auf 180°C vorheizen und 30 Minuten backen
Zum Schluss die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird