Dieses Proteinbrot mit Samen ist perfekt für Frühstück oder Snack, ein einfaches Rezept mit vielen Samen und glutenfrei, perfekt für diejenigen, die auf Diät sind oder einfach nur gesund, aber lecker essen möchten.
Ein süßer Kuchen, der perfekt zu einem Kräutertee passt oder einfach als Snack mit saisonalem Obst, das Sie unbedingt probieren sollten. Ich musste meine Meinung ändern und seit wir es ausprobiert haben, machen wir es sehr oft.
Wenn Sie proteinreiche Rezepte mögen, lasse ich Ihnen unten weitere leckere Ideen, die ideal für die Diät sind, und dann gehen wir gleich nach dem Foto dazu über, wie man dieses Proteinbrot zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Proteinbrot mit Samen
- 100 g Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Leinsamen
- 30 g Sesamsamen
- 50 g Hafermehl
- 30 g glutenfreies Buchweizenmehl
- 2 Eier (oder 150 g Eiweiß)
- 50 g Rosinen
- 7 g Backpulver
- 3 g Salz
- 20 g Erythrit (oder Rohrzucker)
- 150 ml pflanzliche Milch
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Kastenform
- 1 Waage Küchenwaage
Zubereitung des Proteinbrots mit Samen
Um das Proteinbrot mit Samen zuzubereiten, geben Sie zuerst alle Samen und die Rosinen in den Mixer oder eine mit Klingen ausgestattete Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie zu Pulver.
Dann die gemahlenen Samen in eine Schüssel geben und die pflanzliche Milch hinzufügen (wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt) und 1 Stunde lang mit einem Tuch abgedeckt ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit der Samen werden Sie feststellen, dass die Milch fast vollständig absorbiert wurde, fügen Sie dann die Mehle, das Backpulver, das Salz und das Erythrit oder den Rohrzucker hinzu und mischen Sie alles gut.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen.
Zum Schluss die Eier oder das Eiweiß hinzufügen und zu einem weichen und klebrigen Teig verkneten.
An diesem Punkt eine Kastenform mit Öl bestreichen und dann die Masse hineinleeren.
Das Proteinbrot im mittleren Rost des Ofens mindestens 40 Minuten lang backen und vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen.
Das Stäbchen wird in diesem Fall nicht ganz trocken herauskommen, da viele Samen vorhanden sind, es sollte jedoch nicht nass sein.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, bevor Sie das Samenbrot aus der Form nehmen, und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genießen.
Wie man das Proteinbrot mit Samen aufbewahrt
Sie können es in einer Blechdose oder in einem Stoff- oder Papiersack bis zu 3 Tage aufbewahren.
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