Grüne Bohnen auf Genueser Art sind eine gesunde, köstliche, schnelle und geschmackvolle Beilage, die es Ihnen ermöglicht, die zarten grünen Bohnen in einer anderen Form auf den Tisch zu bringen.
Eine saisonale Beilage, die Grüne Bohnen auf Genueser Art sind perfekt, um jedes Hauptgericht zu begleiten, aber mit Fisch präsentieren sie sich am besten. Der Knoblauch, die Anchovis und eine sehr einfache und schnelle Zubereitung werden Ihnen helfen, am Tisch zu glänzen.
Sie werden sehen, dass mit sehr wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten alles perfekt sein wird, um Ihre Gäste am Tisch zu überraschen.
Wenn Sie grüne Bohnen mögen, unten finden Sie weitere aufregende Ideen, um sie zu verwenden, und dann schauen wir, wie immer gleich nach dem Foto, wie die Grüne Bohnen auf Genueser Art zubereitet werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Grünen Bohnen auf Genueser Art
- 800 g grüne Bohnen
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch)
- 4 gesalzene Anchovis
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Minze (frisch)
Zubereitung Grüne Bohnen auf Genueser Art
Die Zubereitung von Grünen Bohnen auf Genueser Art ist sehr einfach, Sie können wählen, ob Sie sie dämpfen oder einfach kochen möchten.
Waschen und putzen Sie die grünen Bohnen, und währenddessen, wenn Sie sie gekocht zubereiten möchten, bringen Sie einen Topf mit reichlich ungesalzenem Wasser zum Kochen.
Wenn Sie sie lieber dämpfen möchten, gibt es zwei Optionen: Ein Dämpfeinsatz in einem großen Topf mit zwei Fingern Wasser oder in der Mikrowelle, wo Sie die grünen Bohnen mit zwei Esslöffeln Wasser hineingeben können.
Im Falle des Dämpfens in der Mikrowelle geben Sie die grünen Bohnen in eine Glasauflaufform, fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu und decken Sie die Schüssel mit Folie ab.
Geben Sie sie in die Mikrowelle und stellen Sie die maximale Leistung für 2 Minuten ein, lassen Sie die grünen Bohnen 5 Minuten ruhen, bevor Sie die Folie entfernen.
In kochendem Wasser kochen Sie sie für 8 Minuten, nicht länger, sonst werden sie zu weich, abtropfen lassen und einen Moment beiseite stellen.
Die Knoblauchzehen zusammen mit der Petersilie sehr fein hacken.
In einer großzügigen Pfanne erhitzen Sie das extra native Olivenöl und lassen die gut entsalzten Anchovis schmelzen, die Sie in Stücke geschnitten haben.
Dann fügen Sie die gehackte Petersilie und den Knoblauch hinzu und lassen Sie es einige Minuten ziehen, ohne dass es Farbe annimmt.
Fügen Sie die bereits gekochten grünen Bohnen hinzu, salzen und pfeffern Sie und lassen Sie die Pfanne schwenken oder rühren Sie alles mit einem Spatel, um die Grünen Bohnen auf Genueser Art für weitere 4 oder 5 Minuten zu würzen.
Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit frischer Minze und servieren Sie die Grünen Bohnen auf Genueser Art noch heiß.
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Wie man die Grünen Bohnen auf Genueser Art aufbewahrt
Sie können sie in einem luftdichten Behälter verschlossen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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