Zubereitung der gefüllten Paprika mit Thunfisch und Scamorza

• Zuerst, um die gefüllten Paprika mit Thunfisch und Scamorza zuzubereiten, wascht die Paprika, entfernt den Stiel und halbiert sie längs.

  Entfernt die Samen und die weißen Filamente im Inneren und legt sie in eine Ofenform.

• Zerkleinert in einer Schüssel das Landbrot (ihr könnt auch Toastbrot oder ein Laib verwenden) in grobe Stücke.

• Gebt den Thunfisch mit seinem Öl (damit das Brot auch eingeweicht wird) in die Schüssel und mischt alles gut durch.

• Schneidet die entkernten Taggiasca-Oliven und den Scamorza in kleine Würfel (lasst ein paar Würfel zur Dekoration übrig).

• Würzt mit etwas Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und mit der Schere geschnittenem Schnittlauch und füllt die halben Paprika mit der Mischung.

  Verteilt die beiseite gelegten Scamorza-Würfel und den geriebenen Käse über die Füllung.

• Backt die gefüllten Paprika mit Thunfisch und Scamorza im mittleren Fach des Ofens, indem ihr die Form für die ersten 15 Minuten mit Backpapier abdeckt.

  Entfernt danach das Backpapier und backt weiter, bis sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche gebildet hat.

• Um die gefüllten Paprika mit Thunfisch und Scamorza in der Pfanne zu garen, bereitet sie wie oben beschrieben zu und legt sie nach dem Füllen in eine hochanliegende Pfanne mit Deckel, die leicht mit extra nativem Olivenöl eingefettet ist.

• Bedeckt die Pfanne mit dem Deckel und gart die gefüllten Paprika mit Thunfisch bei niedriger Hitze für 15-18 Minuten.

  Nehmt den Deckel ab und überprüft den Gargrad, erhöht die Hitze, um die eventuell am Pfannenboden entstandene Flüssigkeit verdunsten zu lassen.

  Lasst sie etwas abkühlen, bevor ihr sie serviert.

• Um die gefüllten Paprika in der Mikrowelle zu garen, legt sie in eine mikrowellengeeignete Form aus Keramik oder Pyrex-Glas, deckt sie dann mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab.

• Stellt die Mikrowelle auf maximale Leistung (bei mir 1000 W) und verwendet nur die Mikrowellenfunktion für 8 Minuten.

• Lasst sie 5 Minuten ruhen, ohne die Folie zu entfernen, und prüft dann den Gargrad. Wenn sie zart sind, indem ihr sie mit einer Gabel einstecht, sind sie fertig.

• Wenn euer Mikrowelle eine Grillfunktion hat, stellt die Form mit einem Rost in die Mikrowelle, aktiviert den Grill und lasst es für 4 oder 5 Minuten laufen, um sie an der Oberfläche goldbraun zu machen.

• Wenn eure Mikrowelle neueren Generation ist und einen CRISP-Teller besitzt, legt die Paprika nach dem Vorheizen des CRISP-Tellers für 2 Minuten mit der CRISP-Funktion und leicht mit Öl eingefettet hinein.

• Gart die gefüllten Paprika mit Thunfisch und Scamorza mit der CRISP-Funktion für 8 Minuten, überprüft den Gargrad und die Bräunung (je nachdem, wie groß die Paprika sind, können noch 3 Minuten nötig sein).

  

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