Einfach und lecker ist der Reissalat mit Paprika und Thunfisch. Es ist ein leichter Salat, den man mit ans Meer, in die Berge oder zu einem Picknick in der besten Jahreszeit mitnehmen kann, aber auch, um uns zu Hause zu empfangen, wenn wir zum Mittag- oder Abendessen zurückkommen und es angenehm ist, etwas Fertiges im Kühlschrank zu haben. Also, lass uns an die Arbeit gehen und zusammen den Reissalat mit Paprika und Thunfisch zubereiten.
Wenn du nach weiteren Rezepten mit Paprika suchst, habe ich hier ein paar schnelle und leckere Ideen für dich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Reissalats mit Paprika und Thunfisch
- 300 g Reis
- 2 Paprika
- 150 g abgetropfter Thunfisch
- 80 g Taggiasca-Oliven
- n.B. Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Basilikum
- 5 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Backblech
Schritte zur Zubereitung des Reissalats mit Paprika und Thunfisch
Lege die gewaschenen Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie bei 180° für 20-25 Minuten. Wenn sie noch heiß sind, lege sie in einen Papiersack, verschließe ihn gut und lasse sie abkühlen.
Koche den Reis und gieße ihn al dente ab. Gib ihn in eine Schüssel und würze ihn mit extra nativem Olivenöl. Lasse ihn dann abkühlen.
Wenn die Paprika abgekühlt sind, nimm sie aus dem Sack. Schale und Samen lassen sich sehr leicht entfernen. Sobald sie gereinigt sind, schneide sie in Stücke. Würze damit den Reis, indem du auch den abgetropften Thunfisch, frischen Basilikum hinzufügst und mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Lasse eine Stunde ruhen und serviere.
Aufbewahrung
Du kannst den Reissalat zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
