Eine super leckere und cremige Lasagne mit Zucchini ist leicht zuzubereiten und sowohl heiß als auch kalt köstlich!
Für Mittag- oder Abendessen, zum Mitnehmen auf Ausflüge zum Meer, in die Berge oder außerhalb der Stadt, ist sie auch für diejenigen geeignet, die, wie ich, kein Fleisch essen. Als Käse habe ich geräucherten Scamorza verwendet, aber jeder Käse, den du magst oder im Haus hast, ist in Ordnung.
Du kannst sie auch im Voraus zubereiten und im letzten Moment gratinieren. Jetzt müssen wir uns nur noch an die Arbeit machen und die Lasagne mit Zucchini zubereiten.
Wenn du Rezepte mit Zucchini magst, lasse ich dir hier einige Rezeptideen mit Zucchini!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Lasagne mit Zucchini
- 700 ml Milch
- 70 g Mehl 00
- 70 g Butter
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Salz
- 100 g Eierlasagne
- 2 Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- Halbe abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Scamorza in Scheiben
- 2 Esslöffel Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
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- Pfanne
- Auflaufform
Schritte zur Zubereitung der Lasagne mit Zucchini
Bereite die Béchamelsoße vor: Lass in einem Topf die Butter schmelzen. Füge das Mehl hinzu und röste es. Gib die Milch, das Salz und die Muskatnuss dazu und koche unter ständigem Rühren, bis die Béchamelsoße eindickt.
Wasche die Zucchini und schneide sie in Stücke. Gib etwas Öl in eine Pfanne. Füge den Knoblauch hinzu und, wenn er brutzelt, die Zucchini, Salz und Pfeffer und brate sie etwa zehn Minuten lang an. Verfeinere sie mit abgeriebener Zitronenschale.
In einer Auflaufform eine leichte Schicht Béchamelsoße verteilen. Mit Lasagne bedecken, dann wieder Béchamelsoße, dann Zucchini und Käse. Schichte die Zutaten, bis sie aufgebraucht sind. Mit Parmesan, etwas Öl verfeinern und bei 180° für etwa zwanzig Minuten backen.
Aufbewahrung
Du kannst die Lasagne ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, sowohl vor als auch nach dem Gratinieren.
