Zubereitung des Schokoladen- und Trockenfrüchte-Plumkuchens

• Sieben Sie das Hafermehl zusammen mit dem Kakaopulver und dem Päckchen Backpulver.

  Dann zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel, fügen die Eier hinzu und schlagen mit einem Handbesen, um zu vermischen.

• An diesem Punkt fügen Sie den Honig und den Zucker hinzu und lassen es mit dem Handbesen gut einziehen.

• Zu diesem Zeitpunkt heizen Sie den Ofen vor auf 170°, legen eine große Plumcake-Form mit Backpapier aus und stellen sie beiseite.

• Immer mit dem Handbesen hilft, das zuvor gesiebte Mehl unter die Mischung zu heben, während Sie mit der Milch abwechseln (Soja für Unverträgliche oder normale oder Magermilch für alle).

• Zum Schluss geben Sie die grob gehackten Nüsse hinzu, lassen Sie die Sonnenblumenkerne oben verteilen und mischen Sie, bevor Sie die Mischung in die Form gießen.

• Bestreuen Sie mit Sonnenblumenkernen, dann backen Sie im mittleren Ofenfach und kochen den Schokoladen- und Trockenfrüchte-Plumkuchen für mindestens 40 Minuten, bevor Sie den Holzstäbchentest machen.

• Einmal gebacken, wird er oben aufgebläht und gut gewachsen sein, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

  

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• Um den Plumkuchen mit einem elektrischen Mixer oder der Küchenmaschine zuzubereiten, zerdrücken Sie zuerst die Bananen, dann geben Sie sie in eine Schüssel (wenn Sie den elektrischen Mixer verwenden oder in die Schüssel der Küchenmaschine).

• Fügen Sie den Rohrzucker, den Honig und die Eier hinzu und schlagen Sie alles, bis Sie eine schaumige Mischung erhalten.

• Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu und mischen Sie gut, dann geben Sie das gesiebte Mehl mit Kakao und Backpulver hinzu, und setzen Sie das Mischen mit dem elektrischen Mixer oder der Küchenmaschine fort.

• Fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu und zuletzt die gehackten Nüsse, mischen Sie gut, bis Sie eine klumpenfreie Mischung haben.

• Gießen Sie es in die gebutterte und bemehlte Plumcake-Form oder mit Backpapier ausgelegt und backen Sie es immer bei 170° statischer Ofen im mittleren Ofenfach für mindestens 40/45 Minuten.