Der GEGOSSENE KUCHEN MIT ERDNUSSBUTTER UND SCHOKOCREME OHNE GLUTEN ist ein köstlicher und duftender Kuchen, die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade schafft eine unwiderstehliche Geschmacksmischung.
Der gegossene Kuchen mit Erdnussbutter und Schokocreme ist einfach zuzubereiten und ideal zum Frühstück, als Snack oder als Dessert nach dem Essen.
Aber warum gegossener Kuchen? Wenn es etwas gibt, das mich nervt, dann ist es, Kuchen zu schneiden, um sie dann zu füllen. Manchmal brechen sie und das Schneiden wird unangenehm. Der gegossene Kuchen ist super praktisch, weil man zunächst die Hälfte des Teigs bäckt, dann mit der Creme füllt und den restlichen Teig darüber gießt, um das Backen abzuschließen. Auf diese Weise bleibt die Füllung genau dort, wo sie sein soll, und nach dem Backen hast du einen gefüllten Kuchen, der bereit ist, genossen zu werden.
Wenn du Erdnussbutter liebst, musst du es versuchen! Lass uns gemeinsam sehen, wie.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 180 g Rohrzucker
- 80 g Pflanzenöl
- 130 g Erdnussbutter
- 150 g griechischer Joghurt (bei Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen Backpulver ohne Gluten
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder ein Päckchen Vanillin)
- 250 g Mehl für Desserts ohne Gluten (oder ein Mix aus 140 g Reismehl, 60 g Kartoffelstärke, 50 g Maisstärke)
- 150 g griechischer Joghurt (bei Zimmertemperatur)
- 30 g Zucker
- 100 g Zartbitterschokolade
Schritte
Beginne mit der Zubereitung der Creme, hacke die Schokolade fein und lasse sie schmelzen. Ich benutze die Mikrowelle (40 Sek. bei höchster Leistung, umrühren und wiederholen, bis sie vollständig geschmolzen ist) oder alternativ kannst du sie im Wasserbad schmelzen. Füge den Zucker hinzu, gut umrühren und dann auch den griechischen Joghurt hinzufügen. Abdecken und beiseite stellen.
Heize nun den Ofen auf 180 Grad vor, bereite alle Zutaten und die mit Backpapier ausgelegte Form vor. Für diesen Kuchen habe ich mich für eine flache Tarteform mit 26 cm entschieden, aber du kannst auch eine klassische Kuchenform verwenden.
Schlage in einer großen Schüssel die Eier mit dem Rohrzucker mit einem elektrischen Mixer, bis eine schaumige Masse entsteht. Füge das Öl, die Erdnussbutter und die Vanille hinzu und rühre weiter.
Dann den griechischen Joghurt unterrühren und schließlich das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
Gehen wir zum Backen über. Gieße die Hälfte des Teigs (es ist nicht notwendig, super genau zu sein) in die Form und backe ihn für 10 Minuten bei 180 Grad.
Nach der Zeit die Form herausnehmen, die Schokocreme darauf verteilen und einen kleinen Rand lassen (sonst könnte sie beim Backen herausquellen) und mit dem restlichen Teig bedecken.
Dann erneut für weitere 20 Minuten bei 180 Grad backen, um das Backen abzuschließen.
Wie immer mache die Stäbchenprobe, bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form entnimmst.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben (ich mag es nicht und mache es fast nie).
Sie ist bei Raumtemperatur köstlich zu genießen, wenn du Gäste hast oder wenn du sie am selben Tag konsumierst. Da es sich jedoch um einen Kuchen mit Creme handelt, empfehle ich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, um ihn einige Tage lang frisch zu halten.
